"Alastro" Menfi DOC 2025
Weißwein
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"Alastro" Menfi DOC 2025

Weißwein, trocken

  • Sauvignon Blanc
  • 2025
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

"Alastro" Menfi DOC 2025: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, Jahrgang 2025. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 12,90 € für die Flasche, 18,80 € inklusive Versand (17,20 € pro Liter). Von den 1666 Sauvignon Blanc-Weinen im Vergleich sind 721 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.

Passt gut zu: Ziegenkäse, Salat, Fisch, Spargel.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist meist leicht, mit sehr frischer Säure. Aromatisch sehr fruchtig.

Körper
leicht
Säure
sehr frisch
Aroma
sehr fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Alastro ist ein Kind des authentischsten Teils Siziliens, der Gegend um den Lago Arancio. Wir befinden uns in Sambuca di Sicilia, zwischen Hügeln, die sich auf 200 bis 250 Meter Höhe erheben, und atmen die Brise des Kanals von Sizilien. Die Böden, reich an Kalksteinkieseln und Spuren organischer Substanzen, reflektieren tagsüber die Sonne und speichern nachts die Kühle, wodurch würzige und aromatische Trauben entstehen. Der in den 1950er Jahren angelegte Stausee mildert die Sommerhitze und sorgt auch in den trockensten Jahreszeiten für Wasser. Alastro ist ein Weißwein aus 70 % Grecanico und 30 % Sauvignon Blanc, wobei ersterer Struktur und eine schöne salzige Note verleiht, während letzterer mit einem Hauch von Kräutern und Zitrusfrüchten das Bouquet belebt. Die Trauben werden in zwei Phasen geerntet – Ende August der Sauvignon, Ende September der Grecanico – und anschließend entrappt, schonend gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren. Der Wein reift dann sechs Monate auf der Feinhefe in Stahlbehältern, wobei wöchentliches Bâtonnage durchgeführt wird, um seine Cremigkeit und Komplexität zu erhöhen, ohne dass er an Schwung verliert. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb. Die Nase spielt mit Zedernholz, weißer Melone und Wiesenblumen, angereichert mit einem Hauch von Birne und Buchsbaum. Der Geschmack ist lebhaft, aber samtig. Die Zitrusfrische wird von einer fast seidigen Note von weißem Pfirsich begleitet. Über allem liegt ein angenehm salziger Nachhall. Der Abgang ist klar, mit einem Nachhall von mediterranen Kräutern. Zu Tisch passt er hervorragend zu einem lauwarmen Meeresfrüchtesalat, einem Spargelrisotto und sogar zu Curry-Hühnchen für Liebhaber der orientalischen Küche.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteSauvignon Blanc
Jahrgang2025
Geschmacktrocken
Inhalt0,75 l
ErzeugerPlaneta
QualitätsstufeDOC
Passt zuSalat, Spargel, Meeresfrüchte, Asiatische Küche, Geflügel
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Knackig, aromatisch, unverwechselbar. Stachelbeere, grüne Paprika, Buchsbaum, Zitrusfrüchte, dazu manchmal exotische Maracuja, je nach Anbaugebiet. Loire mit Sancerre und Pouilly Fumé, Neuseelands Marlborough, Südafrika und Chile liefern die bekanntesten Vertreter. Lebendige Säure, klare Frucht, sofortige Trinkfreude. Ziegenkäse, Spargel, Meeresfrüchte, sommerliche Salate, alles ideal.

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