Syrah ist Toskana, insbesondere in Cortona, wo der Achelo de La Braccesca entsteht, der diese Verbindung mit mediterraner Unbekümmertheit zelebriert. Achelo hat seinen Namen von einem der bedeutendsten etruskischen Werke, das im Museum von Cortona aufbewahrt wird und den antiken Gott Acheloos, den „Flussgott', darstellt, um die tiefe Verbindung zwischen diesem Wein und dem Land, das ihn hervorbringt, zu unterstreichen. Am Fuße der Hügel von Cortona sind die Böden reich an Lehm und Geröll, grundlegende Elemente, die den Reben eine optimale Drainage gewährleisten und den Trauben ermöglichen, perfekt zu reifen. Der Syrah, der ursprünglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammt, hat hier ein ideales Klima gefunden: heiße und trockene Sommer, aber mit erheblichen Temperaturschwankungen in der Nacht. Der Produktionsprozess des Achelo ist darauf ausgelegt, das Aroma der Frucht zu bewahren und dem Wein gleichzeitig Struktur und Tiefe zu verleihen. Nach der Lese werden die Trauben in Stahltanks mit einer begrenzten Mazerationsdauer vinifiziert. Dieser Schritt wird mit akribischer Sorgfalt durchgeführt, um die Farb- und Tanninreichtum des Syrah zu extrahieren, ohne jedoch die härteren oder adstringierenden Noten zu verstärken. Das Besondere an der Reifung ist die teilweise Reifung in Holzfässern, oft gebrauchten oder zweitverwendeten Barriques. Diese Entscheidung ist von grundlegender Bedeutung, damit das Holz die sortentypischen Aromen nicht überdeckt, sondern dazu beiträgt, die jugendliche Üppigkeit der Rebsorte zu zähmen und sie runder und trinkfertiger zu machen. Schon auf den ersten Blick fällt der Achelo durch seine herrliche leuchtend rubinrote Farbe auf, oft mit violetten Nuancen, die typisch für junge, aber konzentrierte Syrah-Weine sind. Die Nase wird von einer einladenden Mischung erobert. Man spürt sehr klare Noten von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von den klassischen Aromen des Syrah: schwarzer Pfeffer, Lakritz und manchmal ein Hauch von Veilchen. Ein klares und duftendes Bouquet. Am Gaumen ist der Geschmack harmonisch und lebhaft. Der Körper ist von mittlerer Struktur, niemals schwer. Die Tannine sind präsent, aber sanft und geschliffen, perfekt integriert in die allgemeine Weichheit. Der Abgang ist lang anhaltend und greift die fruchtigen und würzigen Noten der Nase wieder auf. Auch zu Tisch ist er ein Allrounder und passt unglaublich leicht zu verschiedenen Gerichten, ohne sich in den Vordergrund drängen zu wollen.