Rotwein, trocken
58,00 €
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"Acciaiolo" Rosso Toscana IGT 2020: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2020. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 58,00 € für die Flasche, 63,90 € inklusive Versand (77,33 € pro Liter). Von den 2680 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 1912 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Die Kraft des Cabernet Sauvignon trifft auf die Eleganz der Chianti-Hügel. Das Ergebnis? Dieser interessante Rotwein von Castello d'Albola, einem historischen Weingut, das sich zwischen 300 und 550 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen des Chianti Classico in Radda in Chianti erstreckt. Dieses Gebiet zeichnet sich durch sehr besondere Böden aus, die den Weinen eine schöne mineralische Struktur und eine unverwechselbare Eleganz verleihen. Der Acciaiolo, Toscana IGT Rosso, entsteht aus der reinen Verarbeitung von Cabernet Sauvignon. In der Vergangenheit enthielt der Wein auch einen Anteil Sangiovese, aber die jüngsten Jahrgänge konzentrieren sich ausschließlich auf Cabernet Sauvignon, um das Potenzial dieser Rebsorte im Terroir des Chianti optimal zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer Mazerationszeit von 3-4 Wochen auf den Schalen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, ebenfalls in Edelstahl, und reift dann etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern. Es folgt eine weitere Reifung in der Flasche von etwa 18 Monaten. Intensive rubinrote Farbe, in der Nase Aromen von Waldfrüchten, Pflaumen und Lakritz. Reichhaltig und elegant, offenbart er vom ersten Schluck an eine feine, harmonische Säure und einen bemerkenswerten Abgang. Dank seiner Struktur und der hohen Qualität der Trauben ist der Acciaiolo bereits heute gut trinkbar und hat ein Alterungspotenzial von 15-20 Jahren, in denen er Komplexität und Tiefe entwickelt. Er passt hervorragend zu Braten, Schmorbraten und Wild. Ideal auch zu reifen Käsesorten mit kräftigem Geschmack.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Castello di Albola |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Stil | Ausbau in Holzfass und Stahltank |
| Passt zu | Wild, Schmorgerichte |
| Händler | svinando.de |
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|---|---|
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Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
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