Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019

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  • Körper mittel
  • Säure frisch
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Wie schmeckt er?

Vermentino ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

  • Körpermittel
  • Säurefrisch
  • Aromafruchtig
Passt zu
Aperitif, Fingerfood, Meeresfrüchte
Trinktemperatur
6–8 °C

Typisches Profil der Rebsorte Vermentino

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Über diesen Wein

Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019: ein Schaumwein aus der Rebsorte Vermentino, Jahrgang 2019. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 69,00 € für die Flasche, 69,00 € inklusive Versand (92,00 € pro Liter). Von den 4168 Schaumweinen im Vergleich sind 3330 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 6–8 °C.

Passt gut zu: Aperitif, Fingerfood, Meeresfrüchte.

Passende Kategorien

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsorteVermentino
Jahrgang2019
Inhalt0,75 l
ErzeugerBisson
QualitätsstufeDOC
Passt zuAperitif, Fisch, Meeresfrüchte
Händlersvinando.de

Beschreibung des Händlers

Der Portofino DOC Abissi Dosage Zero Riserva von Bisson ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der sich durch seine Komplexität und Einzigartigkeit auszeichnet, die das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und eines teilweise ungewöhnlichen Herstellungsverfahrens sind. Beginnen wir mit den Trauben, die für diesen Schaumwein verwendet werden: Bianchetta Genovese, Vermentino und Cimixia, je nach Jahrgang in unterschiedlichen Anteilen. Die Weinlese erfolgt früh, um die Frische und den Säuregehalt der Beeren zu erhalten. Im Keller werden die Trauben in Kontakt mit den Schalen einer Kryomazeration unterzogen, um dem Wein mehr Struktur und Komplexität zu verleihen. Nach der ersten Gärung wird der Wein unter Zugabe ausgewählter Hefen zum Aufschäumen in Flaschen abgefüllt. Die Besonderheit dieses Schaumweins ist die Reifung: Die Flaschen werden in Metallkäfigen auf dem Meeresgrund vor Portofino in einer Tiefe von etwa 60 Metern versenkt. Die Reifung im Meer dauert 36 Monate und findet bei einer konstanten Temperatur von 15°C statt. Die Meeresumgebung mit ihrem konstanten Druck und ihrer Dunkelheit verleiht dem Wein einzigartige Eigenschaften. Der Portofino DOC Abissi Dosage Zero Riserva hat eine strohgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase nimmt man komplexe und intensive Aromen wahr, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch, weißen Blumen und brackigen Anklängen. Im Mund ist er frisch, würzig und mineralisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu allen Mahlzeiten, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten.

Rebsorte, Region & Weintyp

Rebsorte

Vermentino

Mediterrane Identitätssorte. Wächst an der ligurischen Küste, in der Toskana, in Sardinien und Korsika. Frische Weißweine mit Aromen von Zitrusfrüchten, Mandel, weißen Blüten, Kräutern und einer leicht salzigen Mineralität durch Meeresnähe. Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Pesto-Gerichte und mediterrane Küche sind klassische Partner. Der Vermentino di Gallura aus Sardinien hat den Status einer DOCG.

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    Literpreis 92,00 €: Platz 3448 von 4107 Weinen dieser Art im Vergleich. Alle Weine: Sekt & Schaumwein

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Häufige Fragen

Wo kann ich Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019 am günstigsten kaufen?

Am günstigsten ist Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019 derzeit bei svinando.de: 69,00 € für die Flasche, 69,00 € inklusive Versand. Die Preise prüfen wir täglich; verbindlich ist der Preis im Shop.

Wie schmeckt Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019?

Vermentino ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Zu welchem Essen passt Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019?

Passt gut zu Aperitif, Fisch, Meeresfrüchte.

Mit welcher Temperatur serviert man Bisson „Abissi“ Spumante Portofino DOC Dosaggio Zero 2019?

Am besten mit 6–8 °C.

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