Rebsorte
Sauvignon Gris
Die graubeerige Mutation des Sauvignon Blanc, vollmundiger und weicher als die bekannte Schwester. Reife Birne, weißer Pfirsich, Honig und gelbe Blüten dominieren, die typische Stachelbeere tritt zurück. Vor allem in Bordeaux, Chile und im Loire-Tal angebaut, oft als ergänzender Partner in Cuvées. Mehr Körper und Tiefe als Sauvignon Blanc, ideal zu Fisch in cremiger Sauce, Geflügel oder mildem Käse.