Valpolicella · Italien
Weingut Aldegheri
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Rondinella ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Rondinella
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|---|---|
| 24.10.2026 – 04.11.2026 | 15,90 € |
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Gut zu wissen
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant'Ambrogio“ DOC 2022: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Rondinella, Jahrgang 2022, aus Valpolicella (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 15,90 € für die Flasche, 21,80 € inklusive Versand (21,20 € pro Liter). Von den 17694 Rotweinen im Vergleich sind 6504 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Rondinella |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Valpolicella |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Aldegheri |
| EAN | 8012535023302 |
| Qualitätsstufe | Superiore · DOC |
| Passt zu | Käse |
| Händler | svinando.de |
In der zweiten Septemberhälfte ist Erntezeit im Valpolicella. Aldegheri erntet für diesen Ripasso Corvina und Rondinella, sowie einige andere alte einheimische Reben. Die Trauben werden nach dem traditionellen System der Pergoletta Veronese angebaut, was eine mühsame Handlese erfordert. Bei der Ankunft im Weingut werden die Trauben abgebeert und gequetscht. Most und Trester werden in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, bis Farbe und Bukett vollständig extrahiert sind. Das Ergebnis ist ein klassischer Valpolicella-Wein, der jedoch am Ende des Winters nicht einfach in Flaschen abgefüllt wird, sondern erneut vergoren wird. Das heißt, er wird langsam auf den Trestern von Recioto und Amarone nachgegoren, wodurch er mehr Körper und Intensität erhält. Dann, zu Beginn des Frühjahrs, wird der Wein in große Fässer für die klassische Reifephase gefüllt. Der resultierende Rotwein hat deutliche Aromen von gekochter Pflaume und Sauerkirsche. Ein besonders komplexes und interessantes Bouquet, das auch im Mund eine perfekte Entsprechung findet. Ausgewogen, vollmundig und robust, ist er ein idealer Wein zu rotem Fleisch und Wildgerichten. Passt auch hervorragend zu mittelalten Käsesorten.
Rebsorte
Eine der drei klassischen Rebsorten hinter Valpolicella und Amarone. Bringt Farbe, milde Säure und Aromen von Sauerkirsche, Bittermandel und leichter Würze in die Cuvées. Sortenrein selten ausgebaut, doch ihr Beitrag zu den großen Weinen des Veneto ist unverzichtbar. Im Amarone und Ripasso sorgt Rondinella für Frische und fruchtbetonten Charakter neben Corvina und Corvinone. In Cuvées zu Pasta mit Ragout, Risotto, Lamm oder gereiftem Asiago hervorragend geeignet.
Region
Das Valpolicella liegt in den Hügeln nördlich von Verona in Venetien. Die Weine werden aus Corvina, Corvinone und Rondinella verschnitten. Es gibt vier Stile: den leichten, kirschfruchtigen Valpolicella, den Valpolicella Ripasso, der über die Trester des Amarone nachvergoren wird und dadurch kräftiger ist, den Amarone aus getrockneten Trauben sowie den süßen Recioto. Typisch sind Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Gewürzen.
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Rondinella ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Käse.
Am besten mit 14–16 °C.
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Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant'Ambrogio“ DOC 2022
