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Über diesen Wein
Theo Dancer Jurassique Savagnin 2023: ein Wein, Jahrgang 2023, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 78,54 € für die Flasche, 79,68 € inklusive Versand (104,72 € pro Liter).
Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Theo Dancer ist ein junger französischer Winzer, der im Jahr 2020 den von seinem Vater Vincent 1996 gegründeten Familienbetrieb in Chassagne-Montrachet übernommen hat. Das Weingut erstreckt sich über rund 6 Hektar Weinberge, die 2012 auf biologischen Anbau umgestellt wurden und in mehreren renommierten burgundischen Appellationen wie Chassagne, Puligny, Meursault, Beaune und Pommard liegen. Zusätzlich zu den familiären Praktiken der geringen Erträge und der natürlichen Weinherstellung hat Theo ein kleines Handelsunternehmen gegründet und die Domaine Roc Breïa im Mâconnais erworben. Die Savagnin-Trauben, die repräsentativste Sorte des Jura, stammen von Weinbergen, die auf Mergel-Kalk-Böden gepflanzt sind, was ihren frischen und mineralischen Charakter unterstreicht. Theo wählt seine Trauben bei Winzern aus, die die Weinberge mit respektvollen Methoden bearbeiten. Die Vinifizierung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Wein, der seinem Charakter treu bleibt, mit einer hellen, klaren strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. In der Nase zeigt der Wein ein lebendiges und duftendes Aromaprofil mit Noten von Zitrone und Grapefruit, gefolgt von Anklängen an grünen Apfel und Wildblumen auf einem mineralischen und leicht würzigen Hintergrund. Am Gaumen ist er energisch und knackig, elegant und straff, mit einer ausgeprägten Mineralität und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang und angenehm durstlöschend. Probieren Sie ihn zu Süßwasserfisch oder Comté-Käse.
Weininformationen
Weininformationen
Jahrgang
2023
Land
Frankreich
Region
Burgund
Inhalt
0,75 l
Erzeuger
Theo Dancer
EAN
0720167760783
Bio
ja
Händler
8wines.de
Angebot
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Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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