Rebsorte
Nero di Troia
Eine alte rote Rebsorte aus Apulien im Süden Italiens. Tiefdunkle, strukturierte Rotweine mit beachtlichem Reifepotenzial. Schwarze Kirsche, Brombeere, Tabak, Lakritz und kräuterige Würze prägen den Charakter. Feste, ausgeprägte Tannine, was Nero di Troia deutlich von den weicheren apulischen Sorten wie Primitivo oder Negroamaro unterscheidet. Castel del Monte gilt als Heimat der besten Versionen. Lammgerichte, Schmorgerichte, kräftige Pasta oder gereifter Pecorino sind klassische Partner.
