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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
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|---|---|
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Gut zu wissen
Taaibosch Crescendo 2019: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2019, aus Stellenbosch (Südafrika). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 36,34 € für die Flasche, 47,63 € inklusive Versand (48,45 € pro Liter). Von den 2700 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 1679 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Taaibosch |
| EAN | 0737186067106 |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Lamm, Gegrilltes, Mediterrane Küche |
| Bio | ja |
| Händler | 8wines.de |
Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das in der Weinregion Stellenbosch an den Hängen des Mount Helderberg gelegene Weingut Taaibosch, früher als Cordoba bekannt, erstreckt sich über 59 Hektar auf einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Hier genießen die Weinberge eine einzigartige Lage und eine frische Meeresbrise, die ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon schafft. Die Reben werden nach Methoden angebaut, die auf Nachhaltigkeit ausgerichtet sind, und die Weinberge sind dabei, auf biologischen Anbau umzustellen. Im Keller verfolgt der Winzer Schalk-Willem Joubert einen traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung. Der Crescendo von Taaibosch ist ein Blend mit einer Mehrheit von Cabernet Franc, mit Zusätzen von Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden von etwa 20 Jahre alten Rebstöcken ausgewählt. Der fertige Wein reift 12 Monate in französischer Eiche, gefolgt von 1 Jahr in Foudres und Zement. Der Wein zeigt den duftenden Charakter des Cabernet Franc mit Aromen von roten Beeren, Walderdbeeren und Brombeeren, gefolgt von aromatischen Kräutern, Gewürzen und Düften von süßem Pfeffer. Am Gaumen ist er schlank und harmonisch mit einem guten Körper und einem eleganten, frischen Abgang. Er passt perfekt zu gegrilltem Lammfleisch, das mit mediterranen Kräutern gewürzt ist.
Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
Alle Cabernet Sauvignon-WeineRegion
Stellenbosch östlich von Kapstadt ist das bekannteste Weinbaugebiet Südafrikas und Sitz der wichtigsten Weinbau-Universität des Landes. Berge, Täler und die Nähe zur False Bay schaffen viele unterschiedliche Lagen. Stellenbosch ist besonders für Rotweine bekannt: Cabernet Sauvignon, Bordeaux-Cuvées, Shiraz und Pinotage. Daneben entstehen ausgezeichnete Chenin Blancs. Die historische Stadt mit kapholländischer Architektur ist zugleich ein Zentrum des Weintourismus.
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Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Lamm, Gegrilltes, Mediterrane Küche.
Am besten mit 16–18 °C.
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