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Über diesen Wein
Stark Conde Cabernet Sauvignon 2018: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2018, aus Stellenbosch (Südafrika). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 19,65 € für die Flasche, 20,79 € inklusive Versand (26,20 € pro Liter). Von den 2680 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 725 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Körper
vollmundig
Säure
frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Stark Conde liegt im malerischen und zerklüfteten Jonkershoek Valley in Stellenbosch und ist ein familiengeführtes Weingut mit derzeit etwa 21 Hektar Weinanbaufläche. Das Tal zeichnet sich durch große Höhenunterschiede aus, wobei die Weinberge zwischen 150 und 600 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Dadurch entstehen komplexe, facettenreiche Weine, die mit traditionellen Techniken und präzisen Methoden wie Handverlesung der Trauben und Gärung in kleinen Chargen hergestellt werden. Dieser robuste Cabernet wird in einem kraftvollen und doch zugänglichen Stil aus Früchten von vier Weinbergen in Stellenbosch hergestellt, die auf den charakteristischen eisenreichen Granitböden der Region angelegt wurden. Die Trauben werden typischerweise Mitte März bei optimaler Reife gelesen und sorgfältig von Hand sortiert, sodass nur erstklassige Früchte in diese Abfüllung gelangen. Nach der Vinifizierung reift der junge Wein 20 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt und freigegeben wird. Noten von zerkleinerten Brombeeren, Zedernholz und Teeblättern prägen das Bouquet, während der Gaumen intensive Noten von dunklen Beeren, gewürzt mit getrockneten Kräutern, Mokka und Zigarrenkiste bietet. Das kräftige Geschmacksprofil wird durch feste Tannine und eine gut aufgebaute Struktur ergänzt, die sich in den nächsten Jahren im Keller sänftigen wird. Ideal als Begleiter zu einem typisch südafrikanischen Braai, Barbecue oder zu gebratenem roten Fleisch.
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
Stellenbosch östlich von Kapstadt ist das bekannteste Weinbaugebiet Südafrikas und Sitz der wichtigsten Weinbau-Universität des Landes. Berge, Täler und die Nähe zur False Bay schaffen viele unterschiedliche Lagen. Stellenbosch ist besonders für Rotweine bekannt: Cabernet Sauvignon, Bordeaux-Cuvées, Shiraz und Pinotage. Daneben entstehen ausgezeichnete Chenin Blancs. Die historische Stadt mit kapholländischer Architektur ist zugleich ein Zentrum des Weintourismus.
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