"Soffocone" Rosso Toscana IGT 2023
Rotwein
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"Soffocone" Rosso Toscana IGT 2023

Rotwein, trocken

  • Sangiovese
  • 2023
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

"Soffocone" Rosso Toscana IGT 2023: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Sangiovese, Jahrgang 2023. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 33,50 € für die Flasche, 39,40 € inklusive Versand (44,67 € pro Liter). Von den 866 Sangiovese-Weinen im Vergleich sind 600 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.

Passt gut zu: Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Steak.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Sangiovese

Sangiovese ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.

Körper
kräftig
Säure
frisch
Tannin
markant
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Ein feiner, reiner Sangiovese. Nicht das Übliche. Aber ein kleines Juwel von Bibi Graetz. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Wir befinden uns im Herzen der Toskana, in den Hügeln um Fiesole, nicht weit von Florenz entfernt. Hier wurde der Soffocone, Rosso Toscana IGT, geboren. Kraft und Eleganz des Sangiovese in einem modernen und raffinierten Gewand. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern, auf skelettreichen Mergelböden. Die Gärung erfolgt in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 Hektolitern mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Diese traditionelle Methode hebt die primären Eigenschaften des Sangiovese hervor und bringt einen komplexen und strukturierten Wein hervor. Seine intensive rubinrote Farbe ist der Auftakt zu einem Bouquet mit komplexen und umhüllenden Aromen, die von reifen roten Früchten und süßen Gewürzen bis hin zu Tabak und Vanille reichen. Im Mund ist er frisch und gut strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang. Ein meditativer Wein, der Zeit und Aufmerksamkeit braucht, um voll zur Geltung zu kommen. Auf dem Tisch passt er gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Sehr angenehm zu einer Platte mit toskanischen Käsesorten.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartRotwein
RebsorteSangiovese
Jahrgang2023
Geschmacktrocken
Inhalt0,75 l
ErzeugerBibi Graetz
QualitätsstufeIGT
StilAusbau in Holzfass
Passt zuWild, Käse
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Sangiovese

Das Herz toskanischer Weinkultur. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile, alle basieren auf Sangiovese. Sauerkirsche, getrocknetes Kraut, Tabak und Leder kennzeichnen das Profil. Lebendige Säure trifft festes Tannin. Mit Reife im Holz wird die Sorte tiefgründig und elegant. Wildragout, Bistecca alla Fiorentina oder reifer Pecorino sind klassische Speisebegleiter.

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