Es gibt einen Winkel des Piemonts, in dem die Weinberge so steil sind, dass die Winzer früher buchstäblich hinaufklettern mussten, um sie zu bewirtschaften. Genau von dieser mühevollen Arbeit, die im lokalen Dialekt mit dem Verb „scraponare“ beschrieben wird, stammt der Name eines legendären Weinbergs, der heute eine der überraschendsten Ausdrucksformen der Region hervorbringt. Doch der Reihe nach. Wir befinden uns in Strevi, im berühmten Valle Bagnario, einer Hochburg des Weinbaus im Alto Monferrato. Hier genießt der Weinberg Scrapona eine außergewöhnliche Lage mit optimaler Südwest-Ausrichtung und Böden, die überwiegend aus Mergel und Sand bestehen. Dieses besondere Mikroklima mit seinen ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ermöglicht den Trauben eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Diese Familienkollektion entsteht aus der sortenreinen Vinifikation von Moscato Bianco. Die biologisch angebauten Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen, um die vollständige Integrität der Frucht zu bewahren. Anschließend werden sie langsam getrocknet, um Zucker, Aromen und Komplexität zu konzentrieren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit und das geschmackliche Gleichgewicht zu bewahren. Der Wein reift danach einige Monate, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird und so an Tiefe, Eleganz und aromatischer Intensität gewinnt, ohne seine sortentypische Frische zu verlieren. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit warmen goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein duftiges und elegantes Bouquet mit ausgeprägten floralen Noten, begleitet von Aprikose, Birne und Anklängen tropischer Früchte. Am Gaumen ist er eine echte Überraschung. Die Süße wirkt niemals schwer oder klebrig, sondern wird von einer frischen, mineralischen Struktur getragen, die den Mund auf wunderbare Weise reinigt.