Rebsorte
Rotgipfler
Eine sehr alte weiße Rebsorte. Fast ausschließlich in der österreichischen Thermenregion südlich von Wien angebaut. Vollmundige, würzige Weißweine mit gelbem Apfel, Birne, Honig, exotischen Früchten und feiner würziger Tiefe. Moderate Säure, warmer, einladender Charakter, der besonders im Verschnitt mit Zierfandler zur klassischen Spätrot-Rotgipfler-Cuvée beiträgt. Auch sortenrein entwickelt die Sorte erstaunliche Tiefe. Geflügel oder Fisch in cremiger Sauce sind ideale Partner.