"Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC
Schaumwein
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"Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC

Schaumwein

  • Lambrusco
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

"Pruno Nero" Lambrusco Modena DOC: ein Schaumwein aus der Rebsorte Lambrusco. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 10,50 € für die Flasche, 16,40 € inklusive Versand (14,00 € pro Liter). Von den 4315 Schaumweinen im Vergleich sind 685 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Aperitif, Fingerfood, Meeresfrüchte.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Lambrusco

Lambrusco ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C

Beschreibung des Händlers

Pruno Nero ist ein Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Einer der vielen guten roten Schaumweine, die Cleto Chiarli anbietet. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der gleichnamigen Sorte, die mit Sorgfalt und Geschick verarbeitet werden. Er beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer längeren Mazerationsphase. Für die Gärung hingegen werden ausgewählte Hefen verwendet, um den Reichtum der Ausgangsfrucht zu verstärken. Am Ende dieser Phase wird der Grundwein in Stahl-Autoklaven für die heikle Aufschäumphase gelagert. Dies ist ein langwieriger Prozess, der eine sorgfältige Kontrolle der Temperaturen erfordert, um die Frische der ursprünglichen Früchte nicht zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver roter Farbe und reichlich Schaum. Die Nase ist ausgesprochen fruchtig, mit intensiven Noten, die direkt an frisch geerntete Trauben erinnern. Im Mund ist der Kontrast verblüffend. Auf der einen Seite ein weicher Geschmack, auf der anderen ein robuster Körper. Vor allem aber tritt der klassische Weincharakter hervor, den Lambrusco-Liebhaber so sehr schätzen. Dieser Grasparossa ist ein Wein der Region und sollte mit einem der vielen regionalen Gerichte kombiniert werden. Er passt aber auch hervorragend zu Wild oder einem guten Roastbeef.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsorteLambrusco
Inhalt0,75 l
ErzeugerCleto Chiarli
QualitätsstufeDOC
Passt zuRind, Wild
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Lambrusco

Eine ganze Familie von Rebsorten aus Norditalien. Heimat ist die Emilia-Romagna, die daraus gewonnenen Weine sind leicht perlend, meist trocken. Wer nur die süßen Exportversionen kennt, sollte echten Lambrusco aus Modena, Reggio Emilia oder Parma unbedingt probieren. Frisch, fruchtbetont, mit Brombeere, Kirsche und Veilchen. Pasta mit Bolognese, Mortadella, Salumi oder Parmigiano sind ideale Begleiter.

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