Kalifornien · USA
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Penfolds Bin 600 California Cabernet Shiraz 2022: ein Wein aus der Rebsorte Cabernet, Jahrgang 2022, aus Kalifornien (USA). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 47,66 € für die Flasche, 48,80 € inklusive Versand (63,55 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Typisches Profil der Rebsorte Cabernet
Cabernet ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Penfolds Bin 600 bezieht sich auf ein historisches grenzüberschreitendes Projekt, bei dem in den 1990er Jahren Weine von Kalifornien nach Australien verschifft wurden. Diese besondere Cuvée wird ausschließlich aus kalifornischen Trauben aus Napa und Paso Robles hergestellt, wobei der typische Hausstil von Penfolds und der multiregionale Blending-Ansatz des Weinguts zum Tragen kommen. Ihre australische Identität zeigt sich zunächst in der Entscheidung, Cabernet mit Shiraz zu mischen, eine Praxis, die in Australien üblich ist, in Kalifornien jedoch selten, wo sie normalerweise getrennt abgefüllt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen, um mehr Farbe und intensive Aromen zu extrahieren. Gemäß der Tradition von Penfolds werden Shiraz und Cabernet getrennt in amerikanischen Eichenfässern 16 bis 17 Monate lang gereift, wobei einige neue Eichenfässer für zusätzliche Komplexität und Würze sorgen. Mit seinen Noten von zerkleinerten Cassis, Blaubeeren und reifen Pflaumen, gewürzt mit Zedernholz, Kokosnuss und warmen Gewürzen aus dem Eichenholz, ist dies ein kraftvoller, strukturierter und opulenter Wein, der hervorragend zu herzhaften roten Fleischgerichten passt. Die festen, reichhaltigen Tannine und die üppige Frucht machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für gegrilltes Fleisch, Ribeye-Steak und herzhafte Wintereintöpfe.
| Rebsorte | Cabernet |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Land | USA |
| Region | Kalifornien |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Penfolds |
| EAN | 9310297049868 |
| Stil | Ausbau in Holzfass und Stahltank |
| Passt zu | Rind, Gegrilltes, Fleisch |
| Händler | 8wines.de |
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|---|---|
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Alle Gutscheine ansehenHintergrundwissen zu diesem Wein
Rebsorte
Sammelbegriff für eine Familie von Rebsorten rund um Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Auf Etiketten taucht der Name oft als Hinweis auf eine Cuvée auf, die Cabernet Sauvignon und Franc kombiniert. Typisch sind kräftige Struktur, dunkle Beerenfrucht und Reifepotenzial. Bordeaux, Toskana, Napa Valley liefern unterschiedliche Stilrichtungen. Schmorgerichte, kräftige Pasta und reifer Käse harmonieren wunderbar.
Region
Kalifornien erzeugt den weitaus größten Teil des US-amerikanischen Weins. Das sonnige, mediterrane Klima wird an der Küste durch kalten Pazifiknebel gekühlt. Bekannteste Regionen sind Napa Valley und Sonoma County nördlich von San Francisco, daneben die Central Coast mit Paso Robles und Santa Barbara sowie das Central Valley für große Mengen. Wichtige Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir und der Zinfandel, der genetisch dem Primitivo entspricht. Kalifornische Weine sind meist fruchtbetont, reif und vollmundig.
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