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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
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Gut zu wissen
Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus USA. Im Vergleich führt ihn derzeit ludwig-von-kapff.de: 79,00 € für die Flasche, 81,89 € inklusive Versand (105,33 € pro Liter). Von den 2860 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 2321 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | trocken |
| Land | USA |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Paul Hobbs |
| Händler | ludwig-von-kapff.de |
Kalifornischer Aromengranat Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen, edlen Gewächse Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, Spontangärung und keine Schönung oder Filtration ergeben schließlich die Weine, die Paul Hobbs haben möchte. Sein größter Fan ist sein Vater und wahrscheinlich gleich danach folgt Robert M. Parker. Der Pinot Noir von Paul Hobbs hatte es Parker im Jahr 2010 besonders angetan: Er adelte diesen Wein als einen der sechs besten Weine des Jahres. Sie erhalten einen wunderbaren tiefdunklen, seidig-weichen und geschmeidigen Tropfen, mit Noten von Himbeeren, Karamel. Lavendel und auch Kardamom, der von einem perfekten Holzeinsatz profitiert. Die Säure ist hier perfekt ausbalanciert und das mineralische Finish verweilt noch lange am Gaumen.
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure und weichen Tanninen. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Am besten mit 14–16 °C.
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Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley
