HERKUNFT:Die Spätburgundertrauben für unseren Sektgrundwein stammen aus Weinbergen rund um Wahlheim, südlich von Alzey. Unsere Böden zeichnen sich, untypisch für Rheinhessen, durch ihren hohen Kalkgehalt aus. Burgunderreben fühlen sich dort besonders wohl, da der Boden Wärme speichert und an die Pflanze abgibt. Die Trauben, die für Sektgrundwein verwendet werden können, stellen hohe Anforderungen. Um eine feine Perlage und nicht zu hohe Alkoholgehalte zu erreichen, müssen die Trauben intakt sein, sowie moderate Mostgewichte und etwas höhere Säurewerte aufweisen.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Wir befinden uns in der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau und werden mit dem Jahrgang 2022 EU-Öko- zertifiziert.AUSBAU:Die roten Spätburgunder Trauben werden per Ganztraubenpressung zu hellrosa Most verarbeitet. Nach schonender Sedimentation und gezügelter Vergärung wird ein biologischer Säureabbau eingeleitet, um die spitze Äpfelsäure in cremige Milchsäure umzuwandeln. Eine zweite Gärung findet unter Zugabe von Hefe und Zucker in der Flasche statt. Mit einem Kronkorken verschlossen kann die Kohlensäure, die bei der Gärung gebildet wird, nicht entweichen – die Perlen bleiben fein. Nach mindestens 9 Monate auf der Hefe wird diese händisch abgerüttelt, und durch das Degorgieren entfernt. Diese aufwendige Methode der traditionellen Flaschengärung – die auch in der Champagne verwendet wird, ist für uns unerlässlich um hochwertige Sekte herzustellen und eine Besonderheit des Weinguts.
Oswald Spätburgunder Sekt Rosé brut
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Produktbeschreibung:
Oswald Spätburgunder Sekt Rosé brut
HERKUNFT:Die Spätburgundertrauben für unseren Sektgrundwein stammen aus Weinbergen rund um Wahlheim, südlich von Alzey. Unsere Böden zeichnen sich, untypisch für Rheinhessen, durch ihren hohen Kalkgehalt aus. Burgunderreben fühlen sich dort besonders wohl, da der Boden Wärme speichert und an die Pflanze abgibt. Die Trauben, die für Sektgrundwein verwendet werden können, stellen hohe Anforderungen. Um eine feine Perlage und nicht zu hohe Alkoholgehalte zu erreichen, müssen die Trauben intakt sein, sowie moderate Mostgewichte und etwas höhere Säurewerte aufweisen.BEWIRTSCHAFTUNG:All unsere Weinberge werden nachhaltig und schonend bewirtschaftet. Entblätterung und die Einstellung auf den passenden Ertrag per Hand gewährleitet die geforderte Qualität der Trauben. Unsere Böden sind uns wichtig, sie werden durch die Wurzeln der eingesäten Begrünung natürlich gelockert und ziehen durch die Pflanzenvielfalt wichtige Nützlinge wie z.B. Bienen an. Wir befinden uns in der Umstellungsphase auf ökologischen Weinbau und werden mit dem Jahrgang 2022 EU-Öko- zertifiziert.AUSBAU:Die roten Spätburgunder Trauben werden per Ganztraubenpressung zu hellrosa Most verarbeitet. Nach schonender Sedimentation und gezügelter Vergärung wird ein biologischer Säureabbau eingeleitet, um die spitze Äpfelsäure in cremige Milchsäure umzuwandeln. Eine zweite Gärung findet unter Zugabe von Hefe und Zucker in der Flasche statt. Mit einem Kronkorken verschlossen kann die Kohlensäure, die bei der Gärung gebildet wird, nicht entweichen – die Perlen bleiben fein. Nach mindestens 9 Monate auf der Hefe wird diese händisch abgerüttelt, und durch das Degorgieren entfernt. Diese aufwendige Methode der traditionellen Flaschengärung – die auch in der Champagne verwendet wird, ist für uns unerlässlich um hochwertige Sekte herzustellen und eine Besonderheit des Weinguts.
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"Leicht" im Geschmacksprofil steht für Weine mit subtilen Aromen, oft verbunden mit einer höheren Säure und weniger Tanninen, die eine erfrischende Sensation bieten. "Vollmundig" charakterisiert dagegen Weine mit kräftigen, dichten Aromen, höherem Alkoholgehalt und stärkeren Tanninen, die ein langanhaltendes, intensives Mundgefühl hinterlassen.
"Trocken" bezeichnet Weine, die wenig bis keine Restzucker enthalten, was zu einem nicht-süßen Geschmack führt. Sie können straff, strukturiert und oft tanninhaltig sein. "Süß" beschreibt Weine mit höherem Restzucker, der ein süßliches Geschmacksprofil hervorruft. Diese Weine können von leicht süßlich bis intensiv honigartig variieren.
"Fruchtig" bezieht sich auf Weine, die klare, ausgeprägte Obstnoten wie Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte aufweisen. Sie vermitteln oft Frische und Lebendigkeit. "Würzig" kennzeichnet Weine mit Nuancen von Gewürzen wie Pfeffer, Nelken oder Kräutern, die ein komplexeres, oft wärmeres Geschmacksprofil bieten und Tiefe hinzufügen.
"Wein mit wenig Tanninen" fühlt sich geschmeidig und weich am Gaumen an, oft mit einer seidigen Textur und ohne Adstringenz. "Wein mit vielen Tanninen" bietet ein robustes, strukturiertes Mundgefühl, oft als trocknend oder adstringierend empfunden, welches die Innenseiten der Wangen zusammenzieht und eine längere Geschmacksdauer bietet.
Georg Mosbacher 2018 Sekt Rosé brut
15,00€
Alde Gott Winzer Schwarzwald 2021 Spätburgunder weiß gekeltert "Ausblick" brut
11,50€
Alde Gott Winzer Schwarzwald 2020 Spätburgunder Rosé Sekt "Ausblick" trocken
11,50€
Alde Gott Winzer Schwarzwald 2019 Spätburgunder Rot Sekt "Ausblick" trocken
11,50€
Dautermann 2020 Blanc de Noir
13,50€
Anbauland: Deutschland
Auch aufgrund des Klimawandels bauen deutsche Winzer in verschiedenen Regionen erfolgreich Trauben an. Beliebteste Rebsorte ist der Riesling, gefolgt von Spätburgunder, Weißburgunder und Silvaner. Auch Chardonnay und Sauvignon Blanc werden immer häufiger angebaut. Deutschland blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis ins Römische Reich zurückreicht. Im 20. Jahrhundert ging die Weinindustrie des Landes zurück, erlebt aber in den letzten Jahren ein Comeback.
Rebsorte: Spätburgunder
Pinot Noir, auch als Spätburgunder, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder bekannt, ist eine edle Traubensorte, die sich durch eine hellere Farbe und charakteristische Aromen von roten Beeren und Kirschen auszeichnet. Trotz seiner Leichtigkeit wird er weltweit für seine Komplexität und Tiefe geschätzt. Seine Ursprünge liegen möglicherweise im Nordosten Frankreichs oder Südwesten Deutschlands. In verschiedenen Regionen, von Burgund bis Kalifornien, drückt er unterschiedliche Facetten des Terroirs aus, wobei Winzer ständig nach der wahren Ausdrucksform dieses vielseitigen Weins suchen.
Wein Typ: Schaumwein
Die Methode Champenoise gilt als die wichtigste Methode zur Herstellung von Schaumwein. Der Begriff wird in der Regel für Weine verwendet, die in der Champagne hergestellt werden, während der Begriff "traditionelle Methode" sich auf Weine bezieht, die nach derselben Technik, aber anderswo auf der Welt hergestellt werden. Bei diesem Verfahren muss die zweite Gärung in der Flasche stattfinden. Anschließend reift der Wein auf seinem Trub (abgestorbene Hefezellen), was sich auf seine Aromen, seinen Geschmack und seine Textur auswirkt. Bei diesem Schritt des Prozesses entstehen Noten von Brioche und Nüssen sowie ein weiches und cremiges Mundgefühl. In der Champagne und bei den traditionellen Verfahren wird der Wein zeitaufwändig gerüttelt (manchmal von Hand) und degorgiert, was sich in höheren Preisen in den Verkaufsregalen niederschlägt. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
Oswald 2019 Cabernet Mitos trocken
8,90€
Oswald 2016 Dornfelder halbtrocken
7,90€
Ritter 2022 Gelber Muskateller Guldentaler Sonnenberg trocken
7,80€
Birmelin 2020 Spätburgunder halbtrocken 1,0 L
6,20€
Werner (Mosel) 2019 Trittenheimer Apotheke Riesling Große Gewächs trocken
22,50€
Wein ist nicht nur ein Getränk; es ist eine Welt für sich, geprägt von Geschichte, Kultur und Vielfalt. In diesem Artikel tauchen wir in die faszinierende Welt des Weins ein, von klassischen Rot- und Weißweinen bis hin zu exquisiten Schaumweinen wie Champagner und Prosecco.
Rotwein: Eine Welt für sich
Rotweine sind bekannt für ihren tiefen Charakter und ihren vielfältigen Geschmacksnoten. Von kräftigen Sorten wie dem Primitivo bis hin zu Sangiovese bietet Rotwein eine Palette für jede Vorliebe.
Weißwein: Eleganz und Vielfalt
Weißwein steht oft für Frische und Eleganz. Der Riesling, mit seiner Balance aus Süße und Säure, ist ein hervorragendes Beispiel für die subtilen Nuancen, die Weißwein bieten kann. Er eignet sich perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder als Begleiter zu leichten Speisen.
Champagner: Der Star unter den Schaumweinen
Champagner, oft als Synonym für Luxus und Feierlichkeiten betrachtet, unterscheidet sich von Prosecco durch seine Herstellungsmethode und sein geschmackliches Profil. Während Prosecco für seine zugängliche Süße bekannt ist, bietet Champagner eine komplexere Palette mit einer Balance aus Reichhaltigkeit und Feinheit.
Prosecco: Italiens prickelnde Antwort
Prosecco, Italiens Antwort auf Champagner, ist ein Schaumwein, der sich durch seine fruchtigen Aromen und seine leichte, erfrischende Art auszeichnet. Er ist ideal für Feiern oder als Aperitif und bietet eine charmante Alternative zu schwereren Schaumweinen.
Von zuhause online Wein kaufen: Bequem, sicher und einfach
Der Online-Kauf von Wein bietet Bequemlichkeit und eine breite Auswahl. Mit wenigen Klicks kann man Weine aus der ganzen Welt entdecken, bei Flaschenfinder nach Preisen vergleichen und sich sein Lieblingswein direkt nach Hause liefern lassen. Beim Online-Kauf ist es wichtig, auf die Herkunft, die Rebsorte und die Bewertungen anderer Kunden zu achten.
Abschluss und Zusammenfassung
Die Welt des Weins ist reich und vielfältig. Von Rotwein über Weißwein bis hin zu Schaumweinen bietet sie für jeden etwas. Ob Sie einen kraftvollen Primitivo, einen eleganten Riesling oder einen spritzigen Prosecco bevorzugen – die Auswahl ist grenzenlos. Der Online-Kauf von Wein macht es einfacher denn je, diese Vielfalt zu erkunden und zu genießen.