Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine de la Mordorée wurde 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn gegründet und liegt im Rhônetal, genauer gesagt in Tavel, in der Nähe der malerischen Stadt Avignon. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über 60 Hektar und sind in 38 Parzellen aufgeteilt, die in den AOC-Appellationen Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône und Condrieu liegen. La Reine des Bois Tavel Rosé von Domaine de la Mordorée ist eine lebendige Mischung aus Grenache, Clairette, Syrah, Cinsault und Bourboulenc. Die Trauben werden von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren ausgewählt und von Hand geerntet, die in einem 3 Hektar großen Weinberg auf dem Plateau de Vallongue auf Kieselsteinböden und sandigem Lehmboden gepflanzt sind. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, um die aromatische Frische zu bewahren. Der Wein hat eine intensive und leuchtende rosa Farbe. In der Nase entfaltet er ein duftendes Bouquet mit blumigen und fruchtigen Noten. Es gibt Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Granatäpfeln und im Abgang leichte Nuancen von Menthol. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig, lebendig und raffiniert mit einer schönen mineralischen Note. Er bringt die ganze Eleganz und den Reichtum eines Tavel-Weines perfekt zum Ausdruck. Er passt perfekt zu provenzalischen Rezepten mit Sommergemüse, wie Ratatouille, gratinierten Tomaten und Gemüsekuchen. Gekühlt serviert, ist er auch ein hervorragender Aperitif für den Sommer.
