Monthélie Blanc "Sous le Cellier" 2020
Weißwein
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Monthélie Blanc "Sous le Cellier" 2020

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2020
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Monthélie Blanc "Sous le Cellier" 2020: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2020. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 39,90 € für die Flasche, 45,80 € inklusive Versand (53,20 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2105 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Im malerischen Dorf Auxey-Duresses, im Herzen des Burgunds, liegt Clos Du Moulin Aux Moines. Von seinen Parzellen in Monthélie, einem noch wenig bekannten, aber auch dank des Klimawandels vielversprechenden Dorf, stammen die Chardonnay-Trauben, aus denen dieser hochwertige Weißwein gewonnen wird. Die sonnigen Hänge und die gut durchlässigen Böden ermöglichen es den Reben, ihr Potenzial voll auszuschöpfen und Weine von bemerkenswerter Frische und Komplexität zu erzeugen. Die Herstellung des Monthélie AOC Blanc Sous le Cellier erfolgt nach strengen biodynamischen Grundsätzen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um eine sorgfältige Auswahl im Weinberg zu gewährleisten. Im Weinkeller werden die Trauben langsam gepresst, damit sich der Most sanft lösen kann und die Reinheit der Aromen erhalten bleibt. Die anschließende Gärung findet langsam in 350-Liter-Fässern statt, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden. Anschließend wird der Wein etwa 10 Monate lang in Barriques ausgebaut, ohne dass ein Eingriff oder ein Umfüllen erforderlich ist. Dieser natürliche und respektvolle Prozess garantiert die Herstellung eines authentischen, unfiltrierten Weins. Der Sous le Cellier zeichnet sich durch seinen Duft und seine würzige Mineralität aus. In der Nase finden sich Noten von frischen Zitrusfrüchten, während er sich im Mund durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Frucht auszeichnet. Ein äußerst angenehmer und raffinierter Wein, der einen langen und anhaltenden Abgang bietet. Er kann jung genossen werden, aber mit ein paar Jahren Ruhe im Keller wird er noch mehr Komplexität und Tiefe entwickeln.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2020
Geschmacktrocken
Inhalt0,75 l
ErzeugerClos Du Moulin Aux Moines
StilAusbau in Barrique
Bioja
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

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