Rebsorte
Cariñena
Die spanische Bezeichnung für die Carignan. Wichtiger Bestandteil vieler Rotweine aus Priorat, Montsant und Rioja. Aus alten Reben entstehen tiefdunkle Rotweine mit hoher Säure, festem Tannin und Aromen von dunkler Beere, Granatapfel, mediterranen Kräutern und feiner mineralischer Tiefe. Bringt Struktur und Lagerfähigkeit, sortenrein zeigt sie erstaunliche Komplexität. Gegrilltes Fleisch, Lammragout oder gereifter Käse sind klassische Partner.