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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
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|---|---|
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Gut zu wissen
Letrari TrentoDoc Brut Riserva 2017: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2017. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 41,00 € für die Flasche, 46,90 € inklusive Versand (54,67 € pro Liter). Von den 2937 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1769 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 6–8 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Passende Kategorien
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | brut |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Letrari |
| EAN | 8027011000173 |
| Qualitätsstufe | Riserva |
| Stil | auf der Hefe gereift |
| Händler | svinando.de |
Dieser elegante Brut Riserva von Letrari ist der Beweis dafür, dass die Trauben aus dem Trentino perfekt für die Herstellung von Metodo Classico-Schaumweinen geeignet sind, die lange auf der Hefe reifen können und dabei an Komplexität und Tiefe gewinnen. Die Basis bilden wie üblich Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Sie werden ausschließlich von Hand geerntet und schonend vinifiziert, um ihr reiches aromatisches Erbe nicht zu verändern. Nach der Herstellung der Basiscuvée wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mindestens 60 Monate lang im Weinkeller in Kontakt mit seinen eigenen Hefen vergessen, um seine sanfte Eleganz zu verbessern. Nach dem Degorgieren entdeckt man eine Blase mit großer Persönlichkeit, die sich durch eine tiefgoldene, aber helle und lebendige Farbe auszeichnet. Die superfeine und unaufhörliche Perlage macht das Erscheinungsbild dieses Weines noch brillanter. In der Nase zeigen sich Düfte von Brotkruste bis hin zu Vanilletönen auf einem Hintergrund von reifer Apfelcreme und Trockenfrüchten. Im Mund ist er jedoch voll und rund. Ein angenehm komplexer Schaumwein mit Noten von reifen Früchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Er hat eine schöne Struktur und einen sehr anhaltenden Abgang. Obwohl er auch für einen eleganten Aperitif geeignet ist, sollte dieser Schaumwein immer zu wichtigen Gerichten serviert werden. Fischsuppe, Hummer nach katalanischer Art, aber auch Gerichte mit weißem Fleisch.
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Passt gut zu Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
Am besten mit 6–8 °C.
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Letrari TrentoDoc Brut Riserva 2017
