Mit Le Sentinelle erreicht die Fattoria Mantellassi ihren Zenit. Es handelt sich in der Tat um einen eleganten Morellino di Scansano DOCG Riserva, der den besten qualitativen Ausdruck des Morellino di Scansano darstellt. Le Sentinelle wird ausschlieÃlich aus den Trauben eines einzigen 2,5 Hektar groÃen Weinbergs hergestellt, der sich auf dem Gipfel eines Hügels befindet, der ihm seinen Namen gibt. Der "geizigste" der vielen Hügel, auf denen sich die 50 Hektar Weinberge der Fattoria erstrecken. Gewonnen aus der Vinifizierung von Morellino-Trauben, einem einheimischen Sangiovese-Klon, wurde auf Initiative der Fattoria Mantellassi in diesem Weinberg eine Klon-Selektion der Rebe (durchgeführt von der Genossenschaftsbaumschule Rauscedo) vorgenommen, die zur Zulassung und damit zur offiziellen Anerkennung von drei besonderen Klonen führte. In der Kellerei erfolgt die traditionelle Rotweinbereitung in kleinen 50-Hektoliter-Tanks mit einer langen Maischestandzeit, um den Trauben alle Farb- und Gerbstoffe zu entziehen. Nach der Weinbereitung reift der Le Sentinelle für etwa 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und seine endgültige Reifung in der Flasche erfährt. Dieser Morellino di Scansano Riserva ist ein bedeutender Rotwein, der die Jahre überdauern kann und zu rotem Fleisch, Wurstwaren und mittelreifem Käse passt.
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"Le Sentinelle" Morellino di Scansano Riserva DOCG 2020
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"Le Sentinelle" Morellino di Scansano Riserva DOCG 2020
Mit Le Sentinelle erreicht die Fattoria Mantellassi ihren Zenit. Es handelt sich in der Tat um einen eleganten Morellino di Scansano DOCG Riserva, der den besten qualitativen Ausdruck des Morellino di Scansano darstellt. Le Sentinelle wird ausschlieÃlich aus den Trauben eines einzigen 2,5 Hektar groÃen Weinbergs hergestellt, der sich auf dem Gipfel eines Hügels befindet, der ihm seinen Namen gibt. Der "geizigste" der vielen Hügel, auf denen sich die 50 Hektar Weinberge der Fattoria erstrecken. Gewonnen aus der Vinifizierung von Morellino-Trauben, einem einheimischen Sangiovese-Klon, wurde auf Initiative der Fattoria Mantellassi in diesem Weinberg eine Klon-Selektion der Rebe (durchgeführt von der Genossenschaftsbaumschule Rauscedo) vorgenommen, die zur Zulassung und damit zur offiziellen Anerkennung von drei besonderen Klonen führte. In der Kellerei erfolgt die traditionelle Rotweinbereitung in kleinen 50-Hektoliter-Tanks mit einer langen Maischestandzeit, um den Trauben alle Farb- und Gerbstoffe zu entziehen. Nach der Weinbereitung reift der Le Sentinelle für etwa 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und seine endgültige Reifung in der Flasche erfährt. Dieser Morellino di Scansano Riserva ist ein bedeutender Rotwein, der die Jahre überdauern kann und zu rotem Fleisch, Wurstwaren und mittelreifem Käse passt.
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"Leicht" im Geschmacksprofil steht für Weine mit subtilen Aromen, oft verbunden mit einer höheren Säure und weniger Tanninen, die eine erfrischende Sensation bieten. "Vollmundig" charakterisiert dagegen Weine mit kräftigen, dichten Aromen, höherem Alkoholgehalt und stärkeren Tanninen, die ein langanhaltendes, intensives Mundgefühl hinterlassen.
"Trocken" bezeichnet Weine, die wenig bis keine Restzucker enthalten, was zu einem nicht-süßen Geschmack führt. Sie können straff, strukturiert und oft tanninhaltig sein. "Süß" beschreibt Weine mit höherem Restzucker, der ein süßliches Geschmacksprofil hervorruft. Diese Weine können von leicht süßlich bis intensiv honigartig variieren.
"Fruchtig" bezieht sich auf Weine, die klare, ausgeprägte Obstnoten wie Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte aufweisen. Sie vermitteln oft Frische und Lebendigkeit. "Würzig" kennzeichnet Weine mit Nuancen von Gewürzen wie Pfeffer, Nelken oder Kräutern, die ein komplexeres, oft wärmeres Geschmacksprofil bieten und Tiefe hinzufügen.
"Wein mit wenig Tanninen" fühlt sich geschmeidig und weich am Gaumen an, oft mit einer seidigen Textur und ohne Adstringenz. "Wein mit vielen Tanninen" bietet ein robustes, strukturiertes Mundgefühl, oft als trocknend oder adstringierend empfunden, welches die Innenseiten der Wangen zusammenzieht und eine längere Geschmacksdauer bietet.
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Rebsorte: Sangiovese
Sangiovese ist eine Traube, die in Italien angebaut wird. Sie ist die Schlüsseltraube in den meisten der besten Rotweine der Toskana. Sangiovese wird in Mittelitalien seit Generationen angebaut, obwohl jüngste Forschungsergebnisse der Rebe nahelegen, dass die Rebsorte nicht so alt ist, wie einst angenommen. Die Qualität des Sangiovese-Weins kann notorisch variabel sein. Doch in den 1980er Jahren kam es aufgrund drastisch verbesserter Weinherstellungstechniken zu einer signifikanten Verlagerung hin zu qualitätsorientierteren Versionen. Sangiovese wird allgemein für seine Säurestruktur, festen Tannine, würzigen Charakter und Aromen dunkler Kirschen geschätzt.
Wein Typ: Rotwein
Rotwein fasziniert durch seine Vielfalt und Komplexität. Kennzeichnend sind die tiefroten bis violetten Farbtöne, die von der Rebsorte und der Lagerdauer herrühren. Im Bouquet vereinen sich oft Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume mit Nuancen von Vanille und Gewürzen, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen. Die Geschmacksstruktur eines Rotweins ist geprägt durch das harmonische Zusammenspiel von Säure, Süße, den charakteristischen Tanninen, die für das Mundgefühl verantwortlich sind, und dem Alkoholgehalt. Von leicht und fruchtig bis hin zu kräftig und würzig, Rotwein bietet für jede Gaumenpräferenz den passenden Tropfen. Ideal serviert bei 16-18°C, ist er ein hervorragender Begleiter zu Speisen wie rotem Fleisch, kräftigem Käse oder Schokoladendesserts.
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Wein ist nicht nur ein Getränk; es ist eine Welt für sich, geprägt von Geschichte, Kultur und Vielfalt. In diesem Artikel tauchen wir in die faszinierende Welt des Weins ein, von klassischen Rot- und Weißweinen bis hin zu exquisiten Schaumweinen wie Champagner und Prosecco.
Rotwein: Eine Welt für sich
Rotwein, wie der "Le Sentinelle" Morellino di Scansano Riserva DOCG 2020 ist bekannt für seinen tiefen Charakter und seine vielfältigen Geschmacksnoten. Von Sangiovese bis hin zu Tempranillo bietet Rotwein eine Palette für jede Vorliebe.
Weißwein: Eleganz und Vielfalt
Weißwein steht oft für Frische und Eleganz. Der Riesling, mit seiner Balance aus Süße und Säure, ist ein hervorragendes Beispiel für die subtilen Nuancen, die Weißwein bieten kann. Er eignet sich perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder als Begleiter zu leichten Speisen.
Champagner: Der Star unter den Schaumweinen
Champagner, oft als Synonym für Luxus und Feierlichkeiten betrachtet, unterscheidet sich von Prosecco durch seine Herstellungsmethode und sein geschmackliches Profil. Während Prosecco für seine zugängliche Süße bekannt ist, bietet Champagner eine komplexere Palette mit einer Balance aus Reichhaltigkeit und Feinheit.
Prosecco: Italiens prickelnde Antwort
Prosecco, Italiens Antwort auf Champagner, ist ein Schaumwein, der sich durch seine fruchtigen Aromen und seine leichte, erfrischende Art auszeichnet. Er ist ideal für Feiern oder als Aperitif und bietet eine charmante Alternative zu schwereren Schaumweinen.
Von zuhause online Wein kaufen: Bequem, sicher und einfach
Der Online-Kauf von Wein bietet Bequemlichkeit und eine breite Auswahl. Mit wenigen Klicks kann man Weine aus der ganzen Welt entdecken, bei Flaschenfinder nach Preisen vergleichen und sich sein Lieblingswein direkt nach Hause liefern lassen. Beim Online-Kauf ist es wichtig, auf die Herkunft, die Rebsorte und die Bewertungen anderer Kunden zu achten.
Abschluss und Zusammenfassung
Die Welt des Weins ist reich und vielfältig. Von Rotwein über Weißwein bis hin zu Schaumweinen bietet sie für jeden etwas. Ob Sie einen kraftvollen Primitivo, einen eleganten Riesling oder einen spritzigen Prosecco bevorzugen – die Auswahl ist grenzenlos. Der Online-Kauf von Wein macht es einfacher denn je, diese Vielfalt zu erkunden und zu genießen.