Rebsorte
Refosco
Eine alte rote Rebsorte aus dem Friaul im Nordosten Italiens. Tiefdunkle, charaktervolle Rotweine mit ausgeprägter Säure und Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere, Pflaume, Veilchen und leicht bitterer, fast lakritzartiger Note im Abgang. Festes Tannin, beachtliches Reifepotenzial. Besonders der Refosco dal Peduncolo Rosso aus den Colli Orientali del Friuli gilt als Aushängeschild. Pasta mit Wildragout, geschmortes Rind oder gereifter Hartkäse sind klassische Partner.