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Über diesen Wein
Jaffelin Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut: ein Schaumwein aus der Rebsorte Chardonnay, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 21,48 € für die Flasche, 22,62 € inklusive Versand (28,64 € pro Liter). Von den 2930 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1063 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
extra brut
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht erforderlich Maison Jaffelin ist ein französisches Weingut, das 1816 gegründet wurde und seinen Hauptsitz in Beaune, Burgund, in den alten Kellern des Chapitre Notre Dame aus dem 12. Das Unternehmen, das für die Herstellung hochwertiger, terroirgeprägter Weine bekannt ist, gehört heute zur Boisset-Gruppe und wird seit 2011 von Marinette Garnier geleitet. Die Chardonnay-Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen in der Appellation Bourgogne. Der Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs ist ein stilvoller Schaumwein, der nach der traditionellen Methode (wie in der Champagne) hergestellt wird und mindestens 15 Monate auf der Hefe reift. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die durch eine feine und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Sein aromatisches Profil ist ausdrucksstark und frisch, mit Noten von Blumen und Zitrusfrüchten, Aromen von grünem Apfel und Birne sowie Anklängen von Brioche und Butter. Am Gaumen ist er lebendig, weich und frisch, mit einer cremigen, spritzigen Textur und einer guten Fruchtkonzentration. Der Abgang ist lang und delikat. Ein jugendlicher Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber auch zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Garnelen-Tempura passt.
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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