Jaffelin Chablis 2024
Weißwein
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Burgund · Frankreich

Jaffelin Chablis 2024

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2024
  • 0,75 l
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31,54 €

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Über diesen Wein

Jaffelin Chablis 2024: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2024, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 31,54 € für die Flasche, 32,68 € inklusive Versand (42,05 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1680 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Lagerung bis zu 8 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Maison Jaffelin ist ein französisches Weingut mit Sitz in Beaune, im Herzen des Burgunds, und gehört heute zur Boisset-Gruppe. Die Weinherstellung findet in den prestigeträchtigen Kellern der Notre Dame Chapitre aus dem 12. Jahrhundert im historischen Zentrum von Beaune statt und wird von der Winzerin Marinette Garnier geleitet. Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Weinregion Chablis im Norden Burgunds, wo die Kimmeridgischen Böden und das kühle Mikroklima die Erzeugung hochwertiger Weißweine begünstigen, die für ihre lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität bekannt sind. Nach der Handlese und der Gärung in Edelstahl reift der fertige Wein neun Monate lang in Edelstahl, um seinen frischen, knackigen Charakter zu bewahren (obwohl gelegentlich ein kleiner Teil in großen, gebrauchten Eichenfässern reifen kann). Im Glas zeigt der Wein eine klare und brillante Farbe mit strohgelben Tönen und grünen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und lebhaft, mit Noten von grünem Apfel, Zitrone und Grapefruit sowie einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist er schlank, zitrisch, lebendig und sauber, mit heller Säure und einer deutlichen Mineralität. Der Abgang ist lang und schmackhaft. Er ist der ideale Wein für Fisch und Meeresfrüchte. Er passt perfekt zu Sushi, Austern und gedünstetem Weißfisch. Auch zu Pilz-Omeletts ist er einen Versuch wert.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2024
Geschmacktrocken
LandFrankreich
RegionBurgund
Inhalt0,75 l
ErzeugerJaffelin
EAN3394210000040
StilAusbau in Holzfass und Stahltank
Passt zuFisch, Meeresfrüchte, Sushi
Händler8wines.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

Alle Chardonnay-Weine

Region

Burgund, Frankreich

Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.

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