Valpolicella · Italien
Weingut Stefano Accordini
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32,00 €
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Corvina Veronese ist meist kräftig, mit frischer Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Corvina Veronese
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|---|---|
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Gut zu wissen
Stefano Accordini „Il Fornetto“ Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Corvina Veronese, Jahrgang 2020, aus Valpolicella (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 32,00 € für die Flasche, 37,90 € inklusive Versand (42,67 € pro Liter). Von den 17694 Rotweinen im Vergleich sind 11175 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Corvina Veronese |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Valpolicella |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Stefano Accordini |
| Qualitätsstufe | Superiore · DOC |
| Stil | Ausbau in Holzfass und Stahltank |
| Händler | svinando.de |
Es war im Jahr 1975, als Stefano Accordini beschloss, die ersten Reben des Weinbergs Il Fornetto zu pflanzen. Aus dieser historischen Parzelle entsteht heute ein außergewöhnlicher Rotwein, der nur in wirklich herausragenden Jahrgängen produziert wird. Wir befinden uns in Fumane, im Herzen der Valpolicella Classica. Hier erstrecken sich die Weinberge bis auf 600 Meter Höhe, wo die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für Trauben voller Aromen und Frische sorgen. Die Reben werden traditionell an der Pergola Veronese erzogen. Der Boden und das Mikroklima der Berge schaffen einzigartige Bedingungen. Die frische, gut zirkulierende Bergluft schützt die Gesundheit der Trauben. Die kontinuierliche Pflege durch die Familie Accordini tut ihr Übriges. Die Bezeichnung Superiore schreibt eine längere Reifezeit und einen höheren Alkoholgehalt vor. Das Ergebnis ist ein strukturierter, authentischer Wein, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt. Er entsteht aus einer Cuvée der vier charakteristischen Rebsorten der Region Verona: Corvina Veronese, die für Körper und angenehme Aromen roter Früchte sorgt, Rondinella, Corvinone und einem kleinen Anteil Molinara, der dem Wein eine wertvolle mineralische Würze und lebendige Säure verleiht. Nach der ersten Vinifikation des Grundweins in Edelstahltanks folgt die besondere zweite Gärung. Der Wein wird nämlich auf den noch warmen Trestern des Amarone Riserva Il Fornetto erneut vergoren. Dieses Verfahren bereichert den Wein mit zusätzlichem Alkohol, Struktur und komplexen Aromen. Anschließend reift er 36 Monate in hochwertigen Eichenfässern. Dadurch entwickelt der Wein eine außergewöhnliche Eleganz. Im Glas präsentiert er sich in einem dichten, tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich gereifte Aromen von eingelegten Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer, Tabak und süßen Gewürzen. Die reifen Tannine umschmeicheln den Gaumen mit außergewöhnlicher Geschmeidigkeit. Die frische Säure der Berglagen sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht mit der kräftigen Struktur. Der Abgang ist außerordentlich lang, anhaltend und klar. Dieser Wein zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial aus und verlangt zu Tisch nach reichhaltigen, würzigen Gerichten wie einem Schmorbraten mit Amarone oder dem klassischen gemischten Siedefleisch nach Veroneser Art.
Rebsorte
Das Rückgrat der Weine aus dem Veneto. Corvina Veronese liefert helle, duftige Rotweine mit Sauerkirsche, Mandel und leichter Bitternote im Abgang. Für den berühmten Amarone werden die Trauben vor der Kelterung wochenlang getrocknet, was zu enorm konzentrierten, samtigen Rotweinen mit großer Tiefe führt. Vielseitige Sorte, von leichtem Valpolicella bis zum opulenten Amarone alles möglich. Risotto, geschmortes Rind, Pilzgerichte, gereifter Käse, alles passt.
Region
Das Valpolicella liegt in den Hügeln nördlich von Verona in Venetien. Die Weine werden aus Corvina, Corvinone und Rondinella verschnitten. Es gibt vier Stile: den leichten, kirschfruchtigen Valpolicella, den Valpolicella Ripasso, der über die Trester des Amarone nachvergoren wird und dadurch kräftiger ist, den Amarone aus getrockneten Trauben sowie den süßen Recioto. Typisch sind Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Gewürzen.
ValpolicellaLiterpreis 42,67 €: Platz 11411 von 17480 Weinen dieser Art im Vergleich. Alle Weine: Rotwein
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Corvina Veronese ist meist kräftig, mit frischer Säure und spürbaren Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Am besten mit 16–18 °C.
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Stefano Accordini „Il Fornetto“ Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020
