Franciacorta DOCG Pas Dosè Zero
Schaumwein
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Franciacorta · Italien

Franciacorta DOCG Pas Dosè Zero

Schaumwein

  • Chardonnay
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Franciacorta DOCG Pas Dosè Zero: ein Schaumwein aus der Rebsorte Chardonnay, aus Franciacorta (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 29,40 € für die Flasche, 35,30 € inklusive Versand (39,20 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1801 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C

Beschreibung des Händlers

Zero ist ein Pas Dosè, der trockenste unter den Schaumweinen von Contadi Castaldi. Eine Franciacorta aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die im Herzen des Ursprungsgebietes angebaut werden. Einer der repräsentativsten Weine des Weinguts, der nach einem strengen Protokoll hergestellt wird, um Stil und Qualität zu garantieren. Nach einer sanften Pressung, bei der nur der beste Teil des Saftes aus den Trauben gewonnen wird, werden die beiden Trauben getrennt in Stahltanks vergoren. Die gewonnenen Weine werden mindestens sieben Monate lang mit ihren eigenen Hefen in Kontakt gelassen, was notwendig ist, um sie reicher und komplexer zu machen. Im gleichen Zeitraum wird die malolaktische Umwandlung gefördert, die den Grundweinen mehr Struktur und Geschmeidigkeit verleiht. Es folgt der Verschnitt und die Abfüllung und Reifung auf der Hefe für nicht weniger als 36 Monate, danach wird der Wein degorgiert und nur Wein zum Füllen der Flasche hinzugefügt. Es wird kein Zucker ergänzt, um den Wein zu verändern oder weich zu machen. Keine Kunstgriffe, keine Abkürzungen. Das Ergebnis befriedigt in höchstem Maße den Gaumen wie den Geist. Im Mund ist er in der Tat angenehm trocken und sehr definiert. Umschmeichelnd, schmackhaft und vor allem lang, ja sehr lang. Ein Spumante, die uns ein gutes Gefühl gibt.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsorteChardonnay
LandItalien
RegionFranciacorta
Inhalt0,75 l
ErzeugerContadi Castaldi
QualitätsstufeDOCG
StilAusbau in Stahltank, auf der Hefe gereift
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

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Region

Franciacorta, Italien

Franciacorta ist ein Anbaugebiet in der Lombardei südlich des Iseosees und Italiens bekanntester Schaumwein aus Flaschengärung. Er wird wie Champagner hergestellt, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, ergänzt durch Pinot Bianco. Franciacorta reift mindestens 18 Monate auf der Hefe, Jahrgangsweine und Riserva deutlich länger. Eine Besonderheit ist der Satèn, ein Blanc de Blancs mit weniger Druck und cremiger Perlage. Franciacorta ist seit 1995 DOCG.

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