First Silvaner Réserve sur lie 2020
Weißwein
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Franken · Deutschland

First Silvaner Réserve sur lie 2020

Weißwein, trocken

  • Silvaner
  • 2020
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

First Silvaner Réserve sur lie 2020: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Silvaner, Jahrgang 2020, aus Franken (Deutschland), mit 13 % vol. Im Vergleich führt ihn derzeit rindchen.de: 12,50 € für die Flasche, 19,45 € inklusive Versand (16,67 € pro Liter). Von den 305 Silvaner-Weinen im Vergleich sind 131 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.

Passt gut zu: Spargel, Fisch, leichte Küche.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Silvaner

Silvaner ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Das lange Hefelager, französisch sur lie, wirkt wie ein Jungbrunnen, zusätzlich verleiht es Dichte und Komplexität. Der Weinstein erfordert beim Eingießen etwas Geschick – tut aber der Qualität keinen Abbruch. In der Nase der Duft von kleinen, festen Birnen, Orangeat und frischem Hefegebäck. Am Gaumen wieder das Orangeat und das feine Gebäck. Druckvoll und vielschichtig kleidet der Wein den Gaumen aus und endet in einem langen, feinen Abgang. Spinatknödel in gebräunter Butter und Parmesan – wer möchte, mit Kalbsgeschnetzeltem, dazu ein wenig Knoblauch . passt!

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteSilvaner
Jahrgang2020
Geschmacktrocken
LandDeutschland
RegionFranken
Inhalt0,75 l
Alkoholgehalt13 % vol
ErzeugerHöfling
EAN4260025277986
Stilauf der Hefe gereift
Restzucker2,7 g/l
Säure7,1 g/l
Trinktemperatur12 °C
Passt zugebratener Kalbsbrust mit Brotkräuterfüllung, Kalbsbries, Spargel, Forelle
Auszeichnungen2 Trauben - Gault&Millau 2020; 3,5 Sterne - Eichelmann Weinführer 2020; 2 Sterne - VINUM Wineguide 2020
Veganja
Anschrift Hersteller/ImporteurWeingut Höfling, Kellereigasse 14, 97776 Eußenheim
Händlerrindchen.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Silvaner

Eine traditionsreiche weiße Rebsorte, in Franken, Rheinhessen und im Elsass zuhause. Klare, fast neutrale Weißweine mit grünem Apfel, Birne, Heu, Kräutern und feiner Erdigkeit. Moderate Säure, vielseitiger, zurückhaltender Charakter, der die jeweilige Lage besonders gut zum Ausdruck bringt. Aus großen Lagen entstehen erstaunlich komplexe, lagerfähige Versionen. Spargel, Fisch, Geflügel, Pasta mit cremiger Sauce oder milder Käse sind klassische Partner.

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Region

Franken, Deutschland

Franken liegt im Norden Bayerns entlang des Mains und hat ein kontinental geprägtes Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern. Das Aushängeschild ist der Silvaner, der auf den Muschelkalkböden um Würzburg und Randersacker besonders würzig und erdig ausfällt. Daneben sind Müller-Thurgau und Bacchus stark vertreten, am Untermain wächst auf Buntsandstein vor allem Spätburgunder. Typisch für Franken ist der Bocksbeutel, die bauchige, flache Flasche, die nur wenige Regionen verwenden dürfen. Die Weine sind meist trocken ausgebaut.

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