Rebsorte
Xarello
Alternative Schreibweise für Xarel-lo. Dieselbe spanische Rebsorte, charaktervolle Weißweine, tragender Bestandteil hochwertiger Cava-Cuvées. Lebendige Säure, mineralische Tiefe, grüner Apfel, Mandel, Fenchel, weiße Blumen, leicht herbe Note im Abgang. Tapas, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch oder sommerliche mediterrane Küche sind klassische Partner. Im Penedès gibt es eine wachsende Bewegung von Erzeugern, die diese Sorte sortenrein ausbauen und damit ihr volles Potenzial zeigen.