Rebsorte
Vernatsch
Eine traditionelle rote Rebsorte aus Südtirol. Leichte, fruchtbetonte Rotweine mit zarten Tanninen und lebendiger Säure. Erdbeere, Veilchen, Bittermandel und ein Hauch Würze prägen den Charakter. In Italien auch als Schiava, in Deutschland als Trollinger bezeichnet. Über Jahrhunderte eng mit der Südtiroler Weinkultur verbunden. Bekannte Lagen: Sankt Magdalener und Kalterer See. Speckknödel, Schlutzkrapfen oder milder Bergkäse sind klassische Partner, gerne leicht gekühlt.