Maipo Valley · Chile
Rotwein, trocken
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149,00 €
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Don Melchor Cabernet Sauvignon: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, aus Maipo Valley (Chile). Derzeit führen ihn 2 Shops; der Gesamtpreis inklusive Versand reicht von 149,00 € bis 149,00 €. Von den 2666 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 2327 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Großer Cabernet für große Momente Wenn ein Wein eine Legende ist, dann der Don Melchor. Dieser Cabernet Sauvignon aus dem Puente Alto Vineyard im Maipo Valley gilt als einer der ganz großen Rotweine Südamerikas. Benannt ist er nach dem Gründer des Weinguts Concha y Toro, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, der im 19. Jahrhundert die ersten Edelreben aus Bordeaux nach Chile brachte und den chilenischen Qualitätsweinbau damit begründete.Die Reben für den Don Melchor wachsen auf rund 650 Metern Höhe an den Ausläufern der Anden – auf kargem, steinigem Boden, durchzogen von Schotter und Mineralien. Die Trauben stammen von sieben sorgfältig gepflegten Einzelparzellen, die separat vinifiziert und später zur perfekten Cuvée zusammengeführt werden. Das ist eine önologische Maßarbeit unter der Leitung von Winemaker Enrique Tirado, der dem Don Melchor seit fast 30 Jahren seine ganze Aufmerksamkeit widmet. Der Ausbau erfolgt über mindestens 15 Monate in französischer Eiche, was diesem ohnehin konzentrierten und üppigen Cabernet Sauvignon noch mehr Struktur, Tiefe und Reifepotenzial schenkt.Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist eindrucksvoll und vielschichtig: Es öffnen sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere und reifer Pflaume, begleitet von feinen floralen Noten wie Veilchen und Lavendel. Dazu gesellen sich elegante Nuancen von dunkler Schokolade, Zedernholz und süßem Tabak, die an große Bordeaux erinnern, aber stets mit dem warmen, sonnenverwöhnten Charakter des Maipo Valley im Einklang bleiben. Am Gaumen entfaltet sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig präzise. Die Tannine sind feinkörnig, präsent und werden getragen von einer klaren, frischen Säurestruktur, die für Balance und Spannung sorgt. Die Frucht ist tief und saftig, die Würze subtil und edel. Mit zunehmendem Luftkontakt öffnen sich weitere Ebenen – von Graphit über Mokka bis hin zu einer feinen Kräutrigkeit, die den langen, harmonischen Abgang begleitet. Ein Cabernet Sauvignon, der Kraft und Raffinesse meisterhaft vereint.Der Don Melchor ist kein Wein für nebenbei. Er will dekantiert, zelebriert und in bester Begleitung genossen werden. Ob zu Lamm, Wild oder gereiftem Käse – dieser Wein hat alles, was ein echter Klassiker braucht. Und noch mehr: Herkunft, Handschrift und Exklusivität.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Geschmack | trocken |
| Land | Chile |
| Region | Maipo Valley |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Viña Concha y Toro |
| EAN | 7804320758381 |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Lamm, Wild, Schmorgerichte, Käse |
| Anschrift Hersteller/Importeur | Eggers & Franke Holding GmbH, Konsul-Smidt-Str. 8J, D-28217 Bremen |
| Händler | ludwig-von-kapff.de |
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Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
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Das Maipo Valley liegt rund um die Hauptstadt Santiago und ist das historische Zentrum des chilenischen Weinbaus. Besonders im Alto Maipo am Fuß der Anden entstehen einige der besten Cabernet Sauvignons Chiles, mit Aromen von Cassis, Minze und Eukalyptus. Viele der großen chilenischen Weingüter haben hier ihren Sitz.
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