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Über diesen Wein
Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Vaillons 2024: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2024, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 42,84 € für die Flasche, 43,98 € inklusive Versand (57,12 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2057 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Die Domaine Séguinot Bordet wurde 1590 gegründet und wird seit 1998 von Jean-François Bordet geleitet. Das Weingut liegt in Maligny im Weinbaugebiet Chablis in Burgund. Es umfasst etwa 16 Hektar Rebfläche und ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weißweine, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Dieser Chablis Premier Cru verdankt seinen Namen den Chardonnay-Trauben, die auf einer Parzelle im Weinberg Vaillons angebaut werden – einem der prestigeträchtigsten Crus der Appellation. Hier profitieren die zwischen 40 und 55 Jahre alten Reben von einer Süd-/Südostlage und Böden aus dem Kimmeridgium. Nach der Weinbereitung reift der Wein in Edelstahltanks, um die ausdrucksstarke Reinheit der Rebsorte und ihres Terroirs zu unterstreichen. Im Glas zeigt der Wein eine brillante, hellgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend verraten. Sein Aromenprofil ist lebhaft und elegant, mit Noten von duftenden Sommerfrüchten und einem breiten Bouquet aus weißen Blüten, begleitet von einer zarten mineralischen Nuance von Feuerstein. Am Gaumen ist er frisch, saftig, spritzig und aromatisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einer knackigen Säure, die den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist lang und durstlöschend, mit mineralischen Noten. Er eignet sich hervorragend pur als Aperitif oder zu gebratenem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln oder Jakobsmuschel-Risotto.
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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