Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Fourchaume 2025
Weißwein
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Burgund · Frankreich

Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Fourchaume 2025

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2025
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Domaine Seguinot-Bordet Chablis Premier Cru Fourchaume 2025: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2025, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 38,08 € für die Flasche, 39,22 € inklusive Versand (50,77 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1929 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Séguinot Bordet liegt in der Weinregion Chablis in Burgund und blickt auf eine lange Weinbautradition zurück – es wurde bereits 1590 gegründet. Heute erstreckt sich das Weingut über rund 16 Hektar Rebfläche, verteilt auf einige der berühmtesten Appellationen der Region. Die Chardonnay-Trauben stammen von einer Parzelle im Premier Cru Fourchaume, der für seine kimmeridgischen Lehm-Kalk-Böden bekannt ist, die reich an Meeresfossilien sind. Hier genießen die Rebstöcke, deren Alter zwischen 45 und 60 Jahren liegt, eine Südlage. Nach der Lese erfolgen die Weinbereitung und der Ausbau in Edelstahltanks, um den reinen Ausdruck der Rebsorte zu fördern, ergänzt durch einen kurzen Aufenthalt in Eichenfässern, der Struktur und Komplexität verleiht, ohne den aromatischen und fruchtigen Charakter zu überlagern. Im Glas zeigt der Chablis Premier Cru Fourchaume eine brillante, goldfarbene Tönung mittlerer Intensität mit leicht grünlich-silbernen Reflexen. Sein Aromaprofil ist reichhaltig und ausdrucksstark, mit üppigen Noten von reifen weißen Früchten und einem Hauch von Feuerstein, die sich mit leichten Anklängen von Brioche und Wildblumen abwechseln. Am Gaumen zeigt er eine raffinierte und lebendige Mineralität, die typisch für sein Terroir ist, sowie eine gut ausgewogene Struktur. Er ist komplex und lebhaft, ausgewogen und elegant, mit einem kraftvollen Charakter und einem langen, mineralischen Abgang. Probier ihn zu Austern oder gegrillten Langustinen.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2025
Geschmacktrocken
LandFrankreich
RegionBurgund
Inhalt0,75 l
ErzeugerDomaine Seguinot-Bordet
EAN3760082220044
QualitätsstufePremier Cru
StilAusbau in Holzfass und Stahltank
Händler8wines.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

Alle Chardonnay-Weine

Region

Burgund, Frankreich

Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.

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