Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Domaine Philippe Leclerc, die seit 1976 in Gevrey-Chambertin in Burgund ansässig ist, erstreckt sich über rund 7,5 Hektar, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Philippe Leclerc stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie und wuchs buchstäblich inmitten der Weinberge auf, wodurch er bereits als Teenager eine Leidenschaft für die Weinherstellung entwickelte. Seine Weine sind bekannt für ihre große Eleganz – ein reiner Ausdruck der burgundischen Weinbaukunst. Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus den einzigartigen Lehm- und Kalksteinböden der Appellation Gevrey-Chambertin. In Verbindung mit dem für Burgund typischen kühlen, gemäßigten Klima begünstigt dies eine langsame Reifung und bringt elegante, tiefgründige und strukturierte Weine hervor. Nach der Lese, einer etwa zweiwöchigen Kaltmazeration und der Gärung reift der fertige Wein in Eichenfässern (von denen etwas mehr als ein Drittel neu sind). Der Gevrey-Chambertin Les Platieres ist ein geschmeidiger, vollmundiger Wein, der im Glas eine leuchtende, tief rubinrote Farbe zeigt. Sein Aromenprofil ist breit gefächert und raffiniert, mit Noten von Schwarzkirsche, reifen Himbeeren, Cassis und anderen kleinen, dunklen Beeren, durchzogen von Anklängen von Unterholz, Pfeffer und Leder. Am Gaumen ist er dicht und kraftvoll, mit frischer Säure und weichen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und ausgewogen. Es ist ein Wein, der noch mehrere Jahre gut reifen kann oder schon jetzt zu Lammkarree mit provenzalischen Kräutern, Coq au Vin oder gegrillter Entenbrust genossen werden kann.
