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Über diesen Wein
Domaine Jessiaume Santenay Premier Cru Les Gravieres Numerus Clausus 2021: ein Wein, Jahrgang 2021, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 68,79 € für die Flasche, 69,93 € inklusive Versand (91,72 € pro Liter).
Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist optional, bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Die Winzer der Domaine Jessiaume sind seit fast zwei Jahrhunderten Schöpfer und Erzeuger von Spitzenweinen aus dem Burgund. Das robuste Weingut wurde 1850 von der Familie Jessiaume gegründet und wurde seitdem von Dr. Jean-François Le Bigot übernommen, der die Kellerei in eine neue Ära des minimal-invasiven Weinbaus geführt hat. Domaine Jessiaume hat seine Finger in vielen der feinsten Torten der Côte de Beaune. Das Weingut ist der größte Besitzer des Premier Cru Weinbergs "Les Gravières" in Santenay, der über 3,8 Hektar fruchtbaren, mineralreichen Bodens verfügt. Numerus Clausus ("geschlossene Zahl" auf Lateinisch) wird in begrenzten Mengen aus den ältesten Rebstöcken von Les Gravières gekeltert. 80 Jahre Erfahrung in der Vergangenheit verleihen diesem Wein einen unglaublich nuancierten Charakter. In der Nase entdeckt man eine tiefe Quelle erdiger Düfte, zusammen mit angenehmen Noten von wilden Heckenbeeren, darunter Brombeeren und Himbeeren. Im Mund bietet er eine perfekte Balance aus reichem Körper und drahtiger Säure mit einem langen, kräftigen Abgang. Wenn sich der Wein öffnet, können Sie auch Noten von Menthol, Lakritz, Kräutern und Mineralien entdecken. Kombinieren Sie ihn mit einer Scheibe gereiften Käses, geschmortem Rindfleisch oder einem reichhaltigen und kräuterartigen Lammbraten.
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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