Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2016
Weißwein
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Burgund · Frankreich

Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2016

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2016
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2016: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2016, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 42,25 € für die Flasche, 43,39 € inklusive Versand (56,33 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 2033 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist ein sonnenverwöhnter Chablis aus dem Premier Cru von "Les Lys", geerntet von 45 bis 50 Jahre alten Rebstöcken. Sie können seine Komplexität in der Nase erkennen, wo sich Düfte von reifer Zitrone, Bratapfel, gebuttertem Toast, Honig und Erde wunderbar vermischen. Er stellt den Höhepunkt der Chardonnay-Traube dar und wird von einem der ältesten Weingüter der Region erzeugt. Domaine Daniel-Etienne Defaix geht auf das 16. Jahrhundert zurück und befindet sich auf einem Stück Land, das vor fast 1000 Jahren von Mönchen für den Weinbau genutzt wurde. Das Weingut erstreckt sich über 28 Hektar und seine Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Daniel-Etienne ist der Amtsinhaber in einer unverschämt langen Linie von Winzern, die 14 Generationen zurückreicht. Sein Enthusiasmus zeigt sich in den fröhlichen Chardonnay-Weinen des Weinguts, von denen viele lange auf der Hefe reifen, was ihnen ein üppiges Mundgefühl verleiht. "Les Lys" beginnt mit einer Explosion von Obstbäumen und Zitrusfrüchten, die in Untertöne von Kräuterhonig, Brioche, Waldboden und steiniger Mineralität übergehen. Im Mund ist er bemerkenswert rund und zeigt einen mittelkräftigen Körper mit einer saftigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang und kalkhaltig. Dieser Wein ist ein erwachsener Chardonnay, der zu erstklassigen Gerichten wie Escargot, Hummer oder einer würzigen Käseplatte passt.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2016
Geschmacktrocken
LandFrankreich
RegionBurgund
Inhalt0,75 l
ErzeugerDomaine Daniel-Etienne Defaix
EAN0789555360288
QualitätsstufePremier Cru
Stilauf der Hefe gereift
Passt zuMeeresfrüchte, Käse
Händler8wines.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

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Region

Burgund, Frankreich

Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.

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