Burgund · Frankreich
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Domaine Charles Audoin Gevrey Chambertin 2023: ein Wein aus der Rebsorte Pinot Noir, Jahrgang 2023, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 68,43 € für die Flasche, 69,57 € inklusive Versand (91,24 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 2278 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Domaine Charles Audoin wurde 1972 von Charles Audoin und seiner Winzerfrau Marie-Francoise gegründet und wird seit 2000 von ihrem Sohn Cyril geführt. Angefangen mit 3 Hektar Weinbergen, besitzt das Unternehmen heute 14 Hektar, die einige der besten Parzellen des Marsannay umfassen. Die Philosophie des Unternehmens konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen, die reiner Ausdruck der Rebsorte und ihres Terroirs sind. Die daraus entstehenden Weine zeichnen sich durch hohe Qualität, große Frische und köstliche Fruchtigkeit aus. Sie sind in ihrer Jugend trinkreif, können aber auch viele Jahre lang reifen. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet. Die Mazeration und das Abstichverfahren dauern je nach Jahrgang 14 bis 18 Tage, um nicht zu viel Material zu extrahieren, sondern die für den Pinot Noir typische Fruchtigkeit und Eleganz zu fördern. Der fertige Wein wird dann in Eichenfässern gelagert. Der Domaine Charles Audoin Gevrey Chambertin hat eine schöne dunkle rubinrote Farbe. Sein Geruchsprofil zeigt fruchtige Aromen von Erdbeeren und Brombeeren, gefolgt von Veilchen. Mit zunehmendem Alter kommen animalische Noten, Anklänge von Leder und Lakritze hinzu. Am Gaumen ist er ein reichhaltiger, warmer und gut strukturierter Wein. Die Tannine sind seidig und elegant. Der Abgang ist würzig und von guter Länge. Er passt gut zu Wild, Rind- oder Lammfleisch oder zu kräftigen Käsesorten wie Époisses und Cîteaux.
| Rebsorte | Pinot Noir |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Domaine Charles Audoin |
| EAN | 0703674342239 |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Rind, Lamm, Wild, Käse |
| Händler | 8wines.de |
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Alle Pinot Noir-WeineRegion
Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.
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