Domaine Andre Bonhomme Macon Villages Vieilles Vignes 2023
Weißwein
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Burgund · Frankreich

Domaine Andre Bonhomme Macon Villages Vieilles Vignes 2023

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2023
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Domaine Andre Bonhomme Macon Villages Vieilles Vignes 2023: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2023, aus dem Burgund (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 16,71 € für die Flasche, 17,85 € inklusive Versand (22,28 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 670 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die Domaine Bonhomme wurde 1956 von André Bonhomme und seiner Frau Gisèle gegründet und umfasst 4 Hektar Rebfläche, die André von seinem Vater Joseph geerbt hat. Sie liegt in Viré im Departement Saône-et-Loire. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 14 Hektar und wird von Andrés Kindern geführt, die die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller fortsetzen, um hochwertige Weine zu produzieren und die Familientradition fortzuführen. Der Mâcon-Villages Vieilles Vignes wird aus Chardonnay-Trauben von drei Weinbergen oberhalb der Dörfer Viré und Clessé gekeltert. Hier werden die über 60 Jahre alten Reben ohne den Einsatz von Chemikalien biologisch angebaut. Nach der manuellen Lese und der Kaltgärung mit einheimischen Hefen ruht der fertige Wein 1 Jahr auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine brillante Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Aromaprofil ist elegant und breit mit Noten von Golden Delicious-Äpfeln, Birnen und Steinobst, Honig, Mandelblüten und wildem Fenchel. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig, reichhaltig und reif mit einer cremigen Textur und einer lebhaften Säure, die für Ausgewogenheit sorgt und den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Noten von reifen Früchten und einer starken mineralischen Note. Er passt hervorragend zu Kalbsschnitzeln, Schnecken nach Burgunder Art, Schweinefilet mit Äpfeln und in Butter pochierten Hummerschwänzen.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2023
Geschmacktrocken
LandFrankreich
RegionBurgund
Inhalt0,75 l
ErzeugerDomaine Andre Bonhomme
Stilauf der Hefe gereift
Passt zuSchwein, Kalb
Händler8wines.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

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Region

Burgund, Frankreich

Burgund (Bourgogne) in Ostfrankreich ist berühmt für Pinot Noir und Chardonnay, die hier fast ausschließlich sortenrein ausgebaut werden. Das Gebiet reicht von Chablis im Norden über die Côte d'Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune bis zum Mâconnais im Süden. Kennzeichnend ist die Einteilung nach Lagen: von der Regionalappellation Bourgogne über Dorfweine und Premiers Crus bis zu den Grands Crus wie Chambertin oder Montrachet. Viele Weinberge sind auf zahlreiche Winzer aufgeteilt. Burgunder gelten als elegant und spiegeln ihre Herkunft deutlich wider.

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