Der Curtefranca DOC Rosso Corte del Lupo von Ca' del Bosco ist der Beweis dafür, dass die Franciacorta, weltweit bekannt für ihre hochwertigen Schaumweine, auch die Heimat interessanter Rotweine sein kann, die etwas ganz Besonderes hervorbringen. Die stillen Rot- und Weißweine, die an den Ufern des Iseosees produziert werden, fallen unter die Bezeichnung Curtefranca DOC, historisch bekannt als Terre di Franciacorta. Ca' del Bosco, mit seiner Philosophie, die sich absoluter Qualität und Nachhaltigkeit verschrieben hat, behandelt diese Weinberge mit der gleichen Hingabe wie die Chardonnay- und Pinot Noir-Reben. Das Gebiet profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima, das durch den See gemildert wird, und von mineralreichen Moränenböden, die perfekt für Trauben sind, die Eleganz und Frische suchen. Die Grundlage bildet eine sehr erfolgreiche internationale Cuvée, die von den großen Bordeaux-Rotweinen inspiriert ist und auf Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc basiert. Zu diesen gesellen sich in unterschiedlichen Anteilen Noten von Carménère. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und einem vom Weingut entwickelten Waschverfahren unterzogen, das dazu dient, die Trauben vor dem Keltern perfekt zu reinigen. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern, gefolgt von einer langen Reifung in kleinen Eichenfässern. Die Reifung dauert 12 Monate, ein Zeitraum, in dem sich das Holz integriert, ohne die Reinheit und den Duft der Frucht zu überdecken. Ein Rotwein von großer Klasse, der sich im Glas mit einer schönen intensiven rubinroten Farbe präsentiert. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet: Die Aromen von roten und dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume werden durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak und einem angenehm balsamischen Hauch, der ihm Schwung verleiht, gut ausgeglichen. Am Gaumen ist er strukturiert und gleichzeitig unglaublich fein. Er hat einen kräftigen Körper, aber seine Tannine sind fein und geschmeidig. Die Ausgewogenheit zwischen Frische und Weichheit macht ihn zu einem vollmundigen Wein mit einem anhaltenden und klaren Abgang. Zu Tisch ist er schwer zu übertreffen. Er passt perfekt zu Rindersteaks und Filets, Braten und Wildgeflügel sowie zu gereiftem Hartkäse.