Rebsorte
Schwarzriesling
Deutsche Bezeichnung für den französischen Pinot Meunier. Vor allem in Württemberg angebaut. Trotz des Namens nichts mit Riesling zu tun, sondern gehört zur Burgunderfamilie. Heller, fruchtbetonter Rotwein mit Sauerkirsche, Himbeere, einem Hauch Brioche und feiner Würze. Weiche Tannine, lebendige Säure. In Deutschland überwiegend trocken ausgebaut, eignet sich aber auch hervorragend für Sektgrundweine. Vesper, Wurst, milder Käse oder Geflügel sind klassische Partner.