Frankreich

Château Pavie Macquin Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé

Rotwein, trocken

  • Cabernet Sauvignon
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Château Pavie Macquin Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, aus Frankreich. Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 90,00 € für die Flasche, 90,00 € inklusive Versand (120,00 € pro Liter). Von den 2627 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 2088 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.

Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.

Körper
vollmundig
Säure
frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
ausgewogen
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Château Pavie Macquin ist ein großer Bordeaux-Rotwein, insbesondere ein großer Saint-Émilion-Wein. Dieses Etikett stellt eine perfekte Synthese von Terroir, Rebsorten und Produktionsweisheit dar. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Saint-Émilion ist eine Region mit einer jahrtausendealten Weinbaugeschichte. Hier ist die Landschaft von sanften Hügeln und einem einzigartigen Boden geprägt, der wesentlich zur Struktur und Komplexität der hier erzeugten Weine beiträgt. Der Château Pavie Macquin ist ein Verschnitt aus 79% Merlot, 19% Cabernet Franc und 2% Cabernet Sauvignon. Die mit besonderer Sorgfalt durchgeführte Handlese erlaubt es, nur die besten Trauben auszuwählen. Die Weinbereitung erfolgt durch Schwerkraft, ein delikater Prozess, der die Integrität der Trauben bewahrt, und jede Parzelle wird separat in Zementtanks vinifiziert, um die Reinheit der territorialen Ausdrücke zu erhalten. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe über einen Zeitraum von 16-20 Monaten in Eichenfässern, von denen 50 % neu sind, was dem Wein aromatische Komplexität und eine raffinierte Struktur verleiht. Die Anwendung von Techniken wie der Mikro-Oxygenierung, bei der während der Weinbereitung kleine Mengen Sauerstoff zugeführt werden, verstärkt den aromatischen Ausdruck des Weins und verleiht ihm Tiefe und Langlebigkeit. So entsteht ein Wein von seltener Eleganz, der sich durch eine intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet er Noten von reifen schwarzen Früchten, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Anklängen an süße Gewürze, Tabak und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen ist er kräftig, aber ausgewogen, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Frische des Cabernet Franc gleicht den Reichtum des Merlot aus und verleiht ihm einen langen, einhüllenden Abgang. Dieser Wein ist so konzipiert, dass er sich mit der Zeit weiterentwickelt. Schon heute gut, wird der Château Pavie Macquin seinen vollen Ausdruck in mindestens 10 Jahren erreichen. Er ist ein idealer Begleiter für feines rotes Fleisch, wie ein Rinderfilet oder ein gegrilltes Rib-Eye-Steak, und passt hervorragend zu Wildgerichten, wie einer gebratenen Rehkeule oder einem Fasanenbraten.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartRotwein
RebsorteCabernet Sauvignon
Geschmacktrocken
LandFrankreich
Inhalt0,75 l
ErzeugerChâteau Pavie Macquin
QualitätsstufePremier Grand Cru Classé
Rebsortenanteile79 % Merlot, 19 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon
StilAusbau in Holzfass
Passt zuRind, Wild, Gegrilltes
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.

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