Roter Schafferwein 2026 »Schaffen, Schaffen unnen un boven, unnen un boven Schaffen!«Wie einst auf den Segelschiffen üblich wird mit diesen Worten alljährlich am zweiten Freitag im Februar bei der Bremer Schaffermahlzeit zu Tisch gebeten. In der oberen Halle des alten Bremer Rathauses kommen dann etwa 100 auswärtige Gäste sowiie je 100 kaufmännische und seemännische Mitglieder des Hauses Seefahrt Platz zusammen und feiern das älteste Freundschaftsmahl der Welt – seit 1545.Während der Bremer Schaffermahlzeit sitzt man etwa vier Stunden am Tisch und hört zahlreiche Reden. Die Speisenfolge ist seit Jahrhunderten unverändert und äußerst umfangreich: Es gibt Hühnersuppe, Stockfisch und das Bremer »Nationalgericht« Grünkohl mit Pinkel sowie Kalbsbraten, Käse und Obst. Besondere Aufmerksamkeit genießen die zur Schaffermahlzeit gereichten Weine. Die Schafferweine in Rot und Weiß werden jedes Jahr in aufwändigen Verkostungen gewählt und tragen das Sonderetikett des Hauses Seefahrt – eine begehrte Prämierung, wertvoller als so manche Goldmedaille.2016 Château Haut-Bergey – Roter SchafferweinDer rote Schafferwein 2026 stammt vom renommierten Château Haut-Bergey in der Appellation Pessac-Léognan und steht beispielhaft für die große Weintradition des Bordelais. Die Weinberge des Guts liegen auf kieselhaltigen Böden mit tonigem Untergrund, die den Reben optimale Drainage und zugleich Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur bestes, physiologisch reifes Traubenmaterial auszuwählen. Der hervorragende Bordeaux-Jahrgang 2016 brachte schließlich einen Haut-Bergey von besonderer Güte hervor.Die Cuvée vereint Merlot und Cabernet Sauvignon zu je gleichen Anteilen von 40%, ergänzt durch Cabernet Franc sowie kleine Zugaben Petit Verdot und Malbec. Nach einer langen Maischestandzeit mit sanfter Extraktion reifte der Wein 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern. Dieses behutsame Vorgehen verleiht ihm Struktur, Tiefe und Eleganz, ohne die Frische und Frucht zu überlagern. Im Glas zeigt sich der Schafferwein in dichtem Rubinrot. Das Bukett offenbart Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Kirschen, unterlegt von feinen Röstaromen, Gewürzen und einer mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der 2016 Château Haut-Bergey 10 Jahre nach der Ernte in perfekter Reife. Er ist ausgewogen und präzise, mit geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und langem, harmonischem Nachhall. Seine Stilistik verbindet Kraft mit Finesse und macht ihn zu einem idealen Begleiter für die klassische Küche der Schaffermahlzeit ebenso wie für moderne, anspruchsvolle Gerichte. Wir freuen uns, Ihnen diesen charaktervollen Bordeaux in limitierter Sonderedition anbieten zu können.Mehr über die Schaffermahlzeit und ihre Weine erfahren Sie auf unserem Blog.