Médoc · Frankreich
Rotwein, trocken
24,00 €
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Château Caronne Saint Gemme Haut Médoc 2018: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2018, aus Médoc (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 24,00 € für die Flasche, 29,90 € inklusive Versand (32,00 € pro Liter). Von den 2732 Cabernet Sauvignon-Weinen im Vergleich sind 1191 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Steak, Lamm, kräftiger Käse.
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Typisches Profil der Rebsorte Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ist meist vollmundig, mit frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Das Château Caronne Sainte-Gemme liegt auf einem einzigartigen Terroir, das sich durch kiesige, lehmige Böden auszeichnet, die typisch für das Médoc sind. Dies garantiert eine ausgezeichnete Drainage und ermöglicht vor allem ein tiefes Einsinken der Wurzeln der Reben, was dem Wein Struktur und Eleganz verleiht. Die Rebsorte Château Caronne Sainte-Gemme besteht zum größten Teil aus Cabernet Sauvignon, während der Merlot für Weichheit und Rundheit sorgt und ein kleiner Anteil Petit Verdot dem Wein Würze und aromatische Tiefe verleiht. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, um eine maximale Qualität zu gewährleisten. Nach einer leichten Pressung wird der Most in temperaturkontrollierten Behältern vergoren. Die anfängliche Kaltmazeration verstärkt die fruchtigen Aromen, während die Gärung mit Umpumpen, Abstechen und Délestage die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen auf ausgewogene Weise begünstigt. Es folgen die malolaktische Gärung, die dem Wein Weichheit verleiht, und die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (davon mindestens 20 % neu), die ihm Komplexität und eine angenehm würzige Note verleiht. In der Nase zeigt er eine intensive violette Farbe und ein elegantes Bouquet mit Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzem Pfeffer. Im Mund ist die tanninhaltige Textur gut definiert und wird durch eine lebendige Säure und einen einhüllenden Körper ausgeglichen. Der Abgang ist lang, mit Noten von reifen Früchten und süßen Gewürzen. Der Château Caronne Sainte-Gemme hat dank seiner feinen Struktur und seiner Reifung im Holz eine gute Reifekapazität. Er ist bereits heute ein guter Wein und kann sich im Keller noch 8 bis 10 Jahre lang gut entwickeln. Auf dem Tisch passt er hervorragend zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und Braten. Er passt auch hervorragend zu Pilzgerichten.
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Frankreich |
| Region | Médoc |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Château Caronne Saint Gemme |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Pilze & Trüffel, Gegrilltes, Schmorgerichte, Fleisch |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Tiefdunkel, kraftvoll, langlebig: so präsentiert sich der wohl bekannteste Rotwein der Welt. Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika und feine Würze bilden das Aromagerüst. Mit Reife im Holzfass kommen Tabak und Leder hinzu. Bordeaux gilt als Heimat, Napa Valley als kalifornisches Pendant, doch auch Chile und die Toskana liefern Spitzenweine. Steak und reifer Hartkäse sind klassische Partner.
Alle Cabernet Sauvignon-WeineRegion
Das Médoc ist die Halbinsel am linken Ufer der Gironde nördlich der Stadt Bordeaux. Hier liegen die berühmten Gemeinden Margaux, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Estèphe, die zum Haut-Médoc gehören. Die Appellation Médoc im engeren Sinn bezeichnet den nördlichen Teil. Auf Kiesböden dominiert Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot. Médoc-Weine sind strukturiert, mit Aromen von Cassis und Zedernholz.
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