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Über diesen Wein
Chardonnay Santa Caterina Salento IGP 12% - 2023 / Due Palme: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2023, aus Salento (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit vino-italia.shop: 7,49 € für die Flasche, 13,39 € inklusive Versand (9,99 € pro Liter). Von den 2962 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 179 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.
Der Salento ist die südlichste Halbinsel Apuliens zwischen Adria und Ionischem Meer. Das heiße, sonnige Klima, gemildert durch Meereswinde, lässt Trauben voll ausreifen. Typische Sorte ist der Negroamaro, oft mit Malvasia Nera verschnitten, etwa im Salice Salentino. Auch Primitivo wird viel angebaut. Salento-Rotweine sind dunkel, weich und vollfruchtig, mit Noten von Pflaume und Gewürzen. Der Salento ist zudem eine traditionelle Hochburg für Rosé.
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