La Grande Dame ist die Cuvée de Prestige des Hauses Veuve Clicquot. Es ist eine Hommage an die berühmteste Dame der Region, Madame Clicquot, der es trotz aller Widrigkeiten gelang, eines der renommiertesten Champagnerhäuser zu gründen. Veuve Clicquot besitzt seit 1760 Weinberge in den besten Grand Crus der Region. Madame Clicquot wusste, dass sie die besten Trauben brauchte, um den besten Champagner herzustellen. Und dank ihres außergewöhnlichen Gespürs hat sie eine Reihe von Grundstücken ausfindig gemacht, die zu den besten der Region gehören. Dazu gehören Verzenay, Verzy und Bouzy, die in der Mischung von La Grande Dame verwendet werden. Von prächtiger roségoldener Farbe mit leicht kastanienbraunen Reflexen, ist dieser unglaubliche Champagner weich und vollmundig. Raffiniert und frisch. Dieser Rosé ist das Ergebnis einer langen, langsamen Reifung in den Kellern von Veuve Clicquot. Er ist bereits heute gut, hat aber ein unglaubliches Alterungspotenzial. Die Experten des Hauses sind zuversichtlich, dass er sich, gut im Keller gelagert, über 15 Jahre lang sicher entwickeln und weiter verbessern kann. Ich warte auf die richtige Gelegenheit, ihn zu entkorken und ihn zu Fleischgerichten zu servieren, auch zu herzhaften Gerichten wie Roastbeef oder Lammkoteletts. Er passt aber auch hervorragend zu Fisch oder vegetarischen Gerichten. Probieren Sie es zum Beispiel mit köstlichen gebackenen gefüllten Tomaten.
