Champagne · Frankreich
Schaumwein, brut
49,90 €
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Champagne "Rosé de Blancs" 1er Cru Brut: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 49,90 € für die Flasche, 55,80 € inklusive Versand (66,53 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 2042 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Ein Rosé, der kein verkleideter Rotwein sein will, sondern stolz seine weiße Seele zeigt. Pierre Gimonnet hat eine echte Rarität in der Champagne geschaffen: einen Rosé de Blancs, bei dem die Finesse des Chardonnay nahezu uneingeschränkt dominiert, während Pinot Noir lediglich Farbe und einen Hauch von Waldfrucht-Aromatik beisteuert. Wir befinden uns im Herzen der Côte des Blancs, in Cuis, einem Terroir, in dem die Kreide der eigentliche Star ist und den Weinen ihre unverwechselbare vertikale Spannung verleiht. Im Blend macht Chardonnay ganze 93,5 % der Cuvée aus und stammt aus einem Mosaik außergewöhnlicher Crus wie Cramant, Chouilly und Oger. Die restlichen 6,5 % bestehen aus rot vinifiziertem Pinot Noir, der für die verführerische Farbe sorgt. Ein feines Gleichgewicht, fast ein kleines Kunststück, das die Frische eines Blanc de Blancs bewahrt und gleichzeitig eine zusätzliche aromatische Komplexität einbringt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und äußerst schonend gepresst. Nach alkoholischer und malolaktischer Gärung ruht der Wein für etwa 6 bis 8 Monate in neutralen Tanks und wird anschließend kalt stabilisiert. Eine leichte Filtration über Ton sorgt für kristallklare Präzision. Die Reifung auf der Feinhefe in der Flasche dauert zwischen 18 und 24 Monaten – genau lang genug, um Komplexität zu entwickeln, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Die Dosage bleibt mit nur 5 g/l bewusst niedrig, damit das Terroir von Cuis frei sprechen kann. Im Glas zeigt sich ein bezauberndes blasses Rosa mit einem feinen, unermüdlichen Perlage. In der Nase eine sanfte Komposition aus roten Beeren, Blütenblättern und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen überrascht er mit vibrierender Frische: Mandarine und Grapefruit stehen im Mittelpunkt und verleihen dem Wein Dynamik und Spannung. Das Finale ist elegant, geradlinig und deutlich mineralisch geprägt. Kein schwerer Champagne, sondern eine prickelnde Hommage an die Lebensfreude. Perfekt zu einer Thunfisch-Tatar mit Limettenzeste, wo die Säure des Weins die Fettigkeit des Fisches wunderbar ausbalanciert. Hervorragend auch zu rohen roten Garnelen aus Mazara oder – für Liebhaber von Landküche – zu Parma-Schinken.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Pierre Gimonnet & Fils |
| Qualitätsstufe | Premier Cru |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
Alle Pinot Noir-WeineRegion
Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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