Champagne Premier Cru Extra Brut
Schaumwein
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Champagne · Frankreich

Champagne Premier Cru Extra Brut

Schaumwein, extra brut

  • Pinot Meunier
  • 0,75 l
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36,00 €

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Über diesen Wein

Champagne Premier Cru Extra Brut: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Meunier, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 36,00 € für die Flasche, 41,90 € inklusive Versand (48,00 € pro Liter). Von den 4309 Schaumweinen im Vergleich sind 2566 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.

Passt gut zu: Aperitif, Fingerfood, Meeresfrüchte.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Pinot Meunier

Pinot Meunier ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
extra brut

Beschreibung des Händlers

Schon in jungen Jahren widmete er sich der Entwicklung seines "Gartenweinbergs" und übernahm nach dem Tod seines Vaters Maxime Ponson die Produktion des Familienbetriebs. Zunächst stellte er in einem langwierigen Prozess die Weinberge auf ökologischen Anbau um. Danach widmete er sich der Personalisierung der erzeugten Weine, wobei er auf Finesse und Fülle setzte. Dieser Champagner wird aus den drei Rebsorten der Region hergestellt, wobei der Pinot Meunier mit rund 70 % den größten Anteil an der Mischung hat. Pinot Noir und Chardonnay vervollständigen die Mischung zu praktisch gleichen Anteilen. Die Weinberge befinden sich in den Premier-Cru-Dörfern Chamery, Vrigny und Coulommes-la-Montagne. Im Weinkeller beginnt die Verarbeitung mit einer langen Phase der alkoholischen Gärung der Basen, die teilweise in Stahl- und teilweise in Eichenfässern erfolgt. Der Wein folgt dann den normalen Regeln der Weinbereitung nach der Methode Champenoise. Anschließend wird ein Teil des Reserveweins aus den historischen Jahrgängen des Hauses hinzugefügt, der dann mindestens 48 Monate lang auf der Hefe in der Flasche ruht. Das Ergebnis ist ein Champagner, der sich durch ein reiches Bouquet von gelben Früchten, goldenen Äpfeln und tropischen Früchten auszeichnet. Der Schluck ist ausgewogen und reif, subtil, delikat und frisch, dank der spürbaren Säure, die den Abgang begleitet und den Wein bemerkenswert anhaltend macht.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsortePinot Meunier
Geschmackextra brut
LandFrankreich
RegionChampagne
Inhalt0,75 l
ErzeugerMaxime Ponson
QualitätsstufePremier Cru
StilAusbau in Holzfass, auf der Hefe gereift
Bioja
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Pinot Meunier

Die heimliche Hauptrolle im Champagner. Neben Chardonnay und Pinot Noir eine der drei klassischen Sorten der Region. Fruchtbetont, weich, charmant, das ist die Visitenkarte. In Cuvées sorgt sie für Frische und Zugänglichkeit. Reift früher als Pinot Noir, robuster, daher in kühleren Lagen besonders verbreitet. Apfel, gelbe Früchte, Brioche, florale Note. Inzwischen entstehen sortenreine Pinot Meunier Champagner und Stillweine, echte Geheimtipps.

Region

Champagne, Frankreich

Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.

Champagner

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