Champagne · Frankreich
Weingut Champagne Mandois
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Gut zu wissen
Champagne Mandois Cuvee Victor Vieilles Vignes 2013: ein Wein aus der Rebsorte Cuvee, Jahrgang 2013, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 52,96 € für die Flasche, 64,25 € inklusive Versand (70,61 € pro Liter). Getrunken wird er am besten bei 6–8 °C.
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| Rebsorte | Cuvee |
|---|---|
| Jahrgang | 2013 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Champagne Mandois |
| EAN | 3760064080086 |
| Stil | Ausbau in Holzfass, auf der Hefe gereift |
| Passt zu | Risotto, Meeresfrüchte |
| Händler | 8wines.de |
Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Maison Mandois ist ein seit neun Generationen familiengeführtes Champagnerhaus. Die Geschichte des Unternehmens begann 1735 mit dem Kauf von Weinbergen in der Region Epernay. Heute bewirtschaftet das Unternehmen, das seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Pierry ansässig ist, etwa 40 Hektar, die hauptsächlich mit Chardonnay-Trauben bepflanzt sind und sich auf 12 Dörfer verteilen. Die Chardonnay-Trauben werden in über fünfzig Jahre alten Weinbergen mit geringem Ertrag in Chouilly und Vertus sowie in einem alten Weinberg an der Côte de Sézanne auf Böden aus rotem Lehm, Kreide, Kalkstein und Feuerstein angebaut. Etwa ein Drittel der Trauben wird auf traditionelle Weise in Eichenfässern behandelt, wie es Victor Mandois früher tat, um dem Wein Rundheit und Struktur zu verleihen, während der Rest in Stahlbehältern ausgebaut wird. Der Wein ruht dann 9 Jahre lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern des Maison, die aus dem 18. Jahrhundert stammen. Der Cuvee Victor Vieilles Vignes ist ein strukturierter und sehr eleganter Champagner mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen und einem breiten und frischen aromatischen Profil mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, gefolgt von einem Hauch von Haselnuss und Brioche. Am Gaumen hat er eine cremige Textur und eine gute Säure. Er ist konzentriert und ausgewogen, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an mineralische Noten erinnert. Er passt hervorragend zu Risotto mit Jakobsmuscheln oder gefülltem Perlhuhn.
Rebsorte
Alternative Schreibweise für Cuvée. Bezeichnung für einen Verschnitt verschiedener Rebsorten oder Lagen, die zu einem ausgewogenen, harmonischen Wein zusammengeführt werden. Die Kunst der Cuvée besteht darin, die Stärken verschiedener Sorten oder Herkünfte zu kombinieren und damit einen Wein mit besonderer Tiefe und Eleganz zu schaffen. Klassische Beispiele finden sich in Bordeaux, im Rhônetal, im Priorat und in Champagne.
Region
Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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Champagne Mandois Cuvee Victor Vieilles Vignes 2013
