Champagne Jean Vesselle Rosé "de Saignée"
Schaumwein
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Champagne · Frankreich

Champagne Jean Vesselle Rosé "de Saignée"

Schaumwein

  • Pinot Noir
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Champagne Jean Vesselle Rosé "de Saignée": ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 47,90 € für die Flasche, 53,80 € inklusive Versand (63,87 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1994 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir

Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
14–16 °C

Beschreibung des Händlers

Dieser Rosé "Made in Champagne" besteht zu 100 % aus Pinot Noir und hat das Zeug dazu, zu einem der Lieblingsschaumweine vieler Liebhaber in unserem Land zu werden. Es wird von der Maison Jean Vesselle vorgeschlagen, die in der Montagne de Reims, im Dorf Bouzy, ansässig ist. Dieser Rosé de Saignée wird nach einer kurzen Mazeration des Mostes mit den Schalen gewonnen. Eine Phase, die je nach Jahrgang nicht länger als 24/48 Stunden dauert, gerade lang genug, um eine klare und brillante Farbe zu erhalten. Um die Saignée-Technik anwenden zu können, müssen jedoch gesunde, gut gereifte Trauben geerntet werden, um die Extraktion von bitteren Tanninen zu vermeiden. Dieses heikle Verfahren verleiht dem Wein jedoch nicht nur eine einzigartige und stabilere Farbe, sondern verleiht ihm auch die typischen Aromen des Pinot Noir, in denen die kleinen roten Früchte deutlich hervortreten. Im Glas hat er eine schöne weinrote Farbe und ein intensives Bouquet, das an zarte Noten von roten Blumen erinnert. Dann Minze, Lavendel, orientalische Gewürze, rote Beeren und Zimt. Im Mund ist er dann intensiv und mineralisch. Recht schmackhaft, aber nicht übertrieben. Ein Champagner mit einem angenehmen gastronomischen Charakter, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Sogar mit Spanferkel, leckerem Käse und einigen nicht zu süßen Desserts.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsortePinot Noir
LandFrankreich
RegionChampagne
Inhalt0,75 l
ErzeugerJean Vesselle
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Pinot Noir

Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.

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Region

Champagne, Frankreich

Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.

Champagner

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