Champagne · Frankreich
Schaumwein, brut
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Champagne Collet "Art Déco" Brut: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 44,90 € für die Flasche, 50,80 € inklusive Versand (59,87 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1920 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.
Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.
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Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir
Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Schließen wir die Augen und stellen wir uns vor, wir wären im Frühling in Aÿ. Die Luft ist frisch. Der Duft von weißen Blüten und Kreide unter den Füßen. Jetzt öffnen wir die Augen und legen diese Flasche in den Einkaufswagen. Wenn wir sie entkorken, wird genau dieses Gefühl wieder auftauchen. Der Art Déco Brut von Collet ist eine Cuvée, die nicht mit Spezialeffekten beeindrucken will, sondern uns – zumindest gedanklich – dorthin zurückbringt, wo sie geboren wurde. Die Champagne ist wahrscheinlich die meistkopierte Herkunftsbezeichnung der Welt. Und doch kommt keine Kopie an das Original heran. Das Geheimnis liegt in der Kreide, der „craie“, wie man sie hier nennt, die Wasser speichert und langsam wieder abgibt und den Weinen jene salzige Mineralität schenkt, die man nirgendwo sonst findet. Die Cuvée ist perfekt ausbalanciert: 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Meunier. Der Chardonnay stammt hauptsächlich aus Vertus und bringt Frische sowie Zitrusnoten. Der Pinot Noir kommt aus historischen Crus wie Aÿ und Rilly-la-Montagne und sorgt für Fülle und Kraft. Der Meunier aus Ville-Dommange schließt den Kreis mit Rundheit und Geschmeidigkeit. Drei Rebsorten mit klar definierten Rollen, ohne dass eine die andere dominiert. Lange Reifung im Keller, die Dosage ist moderat, aber nicht zu niedrig. Genug, um den Wein weicher zu machen, ohne ihn zu verdecken. Leuchtendes Zitronengelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase weiße Blüten und Tulpen, dann Limette, Apfel, Birne und Ananas. Danach folgen feine Anklänge von Anis und Lavendelhonig. Am Gaumen cremig und umhüllend, aber nie schwer. Der Auftakt ist geprägt von Zitrusfrüchten und Limette. Im Mittelpunkt stehen reife Ananas und knackiger Apfel. Das Finale ist lang, salzig und mit einer rauchigen Note, die noch lange am Gaumen bleibt. Perfekt zu besonderen Gerichten wie Taube in Johannisbeersauce – eine klassische Kombination der Champagner Tradition. Funktioniert aber ebenso hervorragend mit Kalbscarpaccio und Rucola. Und wer es einfacher mag: geräucherter Lachs auf Roggenbrot – wenige Zutaten, großartiges Ergebnis.
| Weinart | Schaumwein |
|---|---|
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Geschmack | brut |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Collet |
| EAN | 3226773019453 |
| Rebsortenanteile | 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Meunier |
| Händler | svinando.de |
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Alle Gutscheine ansehenHintergrundwissen zu diesem Wein
Rebsorte
Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.
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Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.
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